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FINO
Der trockene, leichte Fino ist als Aperitif idealer Begleiter für Appetithäppchen, Suppen, Meeresfrüchte, weißen Fisch und milde Käsesorten. Finos sind leuchtend gelb und reifen unter Ausschluss von Sauerstoff unter einer dicken Hefeschicht (=Flor). Sie schützt den Wein vor Oxidation und verleiht ihm seine charakteristischen Aromen (leichter Mandelgeschmack). Einmal geöffnet, sollte ein Fino immer im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 7-10 Tagen verzehrt werden.
MANZANILLA
Der strohgelbe Manzanilla reift ausschließlich in den am Meer gelegenen Bodegas von Sanlucar de Barrameda. Im Vergleich zum Fino ist beim Manzanilla der Meersalzgeschmack noch ausgeprägter. Mit seinem frischen und zugleich pikanten Aroma eignet sich der trockene, leichte Manzanilla wie der Fino hervorragend als Aperitif und Begleiter für verschiedene leichtere Speisen. Trinktemperatur ca 5° - 7°C.
AMONTILLADO
Amontillado reift wie der Fino und der Manzanilla mindestens drei Jahre unter Flor. Danach durchläuft der Wein eine Oxidationsphase, durch die er seinen charakteristischen, bersteinfarbenen Goldton erhält. Sein zartes und zugleich pikantes Haselnussaroma passt besonders gut zu weißem Fleisch, blauem Fisch und ausgereiften Käsesorten. Trinktemperatur ca. 14° C.
OLOROSO
Oloroso (span. "olor" = Duft) für alle, die es etwas kräftiger mögen. Mit seinem vollmundigen, an Walnüsse erinnernden Aroma ist dieser trockene Sherrytyp der geeignete Begleiter zu Wildgerichten und roten Fleischsorten. Auch optisch ist der bernstein- bis mahagoni-farbene Sherry ein Genuss. Trinktemperatur ca. 14° C.
MEDIUM / CREAM
Wer es weder trocken noch süß mag. Der halbtrockene Sherry mit würziger Note ist ein Oloroso, der seine Süße durch die Beimischung von Pedro Ximenez Wein erhält. Der Medium ist ein schmeichelnder Aperitif und passt zu spanischen Tapas, luftgetrocknetem Schinken und Käse. Auch in der Küche wird er gerne verwendet, z.B. in Suppen und Fleischragouts. Er besticht durch sein intensives Farbspiel von Bernstein bis Mahagoni. Trinktemperatur ca 10° bis 11° C.Tipp: zaubern Sie sich Ihren MEDIUM/CREAM selber, indem Sie OLOROSO und PEDRO XIMENEZ einfach mischen (Mischungsverhältnis je nach Gusto, ca 80/20).
PEDRO XIMENEZ (PX)
Ein Süßwein, der aus der Pedro-Ximenez-Traube (PX) gekeltert wird. Die Trauben werden vor dem Keltern mehrere Wochen in der Sonne getrocknet, verlieren so einen Teil ihrer Feuchtigkeit und gewinnen an Süße. Dieser außergewöhnliche Sherry zeichnet sich durch seine dunkle, mahagonifarbene Farbe und sein nachhaltiges Aroma von Dörrfrüchten (Rosinen, getrocknete Pflaumen, ...) aus. Er eignet sich hervorragend als Digestif sowie zu allen (süßen) Nachspeisen. Trinktemperatur ca 15° – 16° C. |
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| angezeigte Artikel: 1 bis 10 |
Seiten: [1] |
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Artikelbezeichnung  |
Preis  |
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Manzanilla La Guita (0.375L)
La Guita gilt als einer der besten Manzanilla-Sherry Spaniens. Von strohgelber Farbe, mit pikantem Aroma, trocken und leicht im Mund, unter Flor (Oberflächenhefen) ausschließlich in den Bodegas von Sanlúcar de Barrameda gealtert...
Guia Penin: satte 89 Punkte !!
weitere Details ...
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6,85EUR
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Fino Los Cabales
Fino Los Cabales
Weingut: Bodegas Crismona
Herkunft: D.O. Montilla-Moriles
Rebsorte: Pedro Ximenez
Alkohol: 15%-Vol.
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7,10EUR
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Fino Los Amigos
D.O. Montilla-Moriles
Bodegas Perez Barquero
Flasche: 0.75 Ltr
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7,52EUR
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Cream Los Palcos 15%
Weingut: Bodegas Barquero
Herkunft: D.O. Montilla-Moriles
Rebsorten: Oloroso + Pedro Ximenez
Flasche: 0.75 Ltr
Alkohol: 15%-Vol.
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7,83EUR
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Manzanilla La Gitana
La Gitana gilt als einer der besten Manzanilla-Sherry Spaniens.
Von strohgelber Farbe, mit pikantem Aroma, trocken und leicht im Mund, unter Flor (Oberflächenhefen) ausschließlich in den Bodegas von Sanlúcar de Barrameda gealtert...
Guia Penin: 92 Punkte !!
Weingut: Bodegas Hidalgo
Herkunft: Sanlucar de Barrameda
Inhalt: 0,75 Ltr
Als Aperitif ist Manzanilla ebenso wie Fino der ideale Begleiter für Appetithäppchen, Suppen, Meeresfrüchte, weißen Fisch und milde Käsesorten.
Die ideale Trinktemperatur: 7-8° C
Fino und Manzanilla sollten stets gut gekühlt getrunken werden.
Die anderen Sherry-Typen serviert man nur leicht gekühlt. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank ist generell zu empfehlen. Eine geöffnete Flasche Fino oder Manzanilla sollte nach dem Einschenken wieder zugekorkt und nicht zu lange aufbewahrt werden. Die dunkleren Varianten halten nach dem Öffnen wochenlang.
Sherry-Flaschen sollten grundsätzlich aufrecht, ohne dass der Inhalt mit dem Korken in Kontakt kommt, bei gleich bleibender Temperatur trocken und dunkel gelagert werden.
Dieser Artikel ist kurzfristig ausverkauft.
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9,34EUR
MBM: 999 Stück
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Pedro Ximenez Reserva Crismona
... komplexe Aromen mit sortentypischem Charakter der Pedro Ximenez Traube: Karamell- und Kaffetöne, im Hintergrund Toast- und Röstaromen. Am Gaumen geschmeidig und dicht. Im Abgang feine Rosinen- und Dattelaromen ...
Weingut: Bodegas Crismona
Herkunft: D.O. Montilla-Moriles
Rebsorte: Pedro Ximenez [P.X.] 100%
Alkohol: 15%-Vol.
Dieser Artikel ist kurzfristig ausverkauft.
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10,84EUR
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Fino Gran Barquero
Elegante Aromen, angenehm pikant mit ausgeprägten Mandel-Aromen.
Feine saubere Holzklänge, im Hintergrund angenehme Hefeflornoten.
Am Gaumen trocken, herb, klar und gut strukturiert.
Im Abgang leicht feinsalzige Nuancen ...
Guia Penin: 89 Punkte !!
Rebsorte: Pedro Ximenez (P.X) 100%
Bodegas Perez Barquero
D.O. Montilla-Moriles
15%-Vol.
Flasche: 0.75 Ltr
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10,88EUR
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Fino Tauromaquia 15%
Tauromaquia Solera Fina
Weingut: Bodegas Gracia
Herkunft: D.O. Montilla-Moriles
Rebsorte: Pedro Ximenez
Alkohol: 15%-Vol.
Flasche: 0,75 Ltr
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11,31EUR
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Oloroso Gran Barquero
Bernsteinfarben mit mahagonifarbenen Reflexen. Dichte, fast ölige Aromen nach Trockenfrüchten (Nüsse, Mandeln), Feinbäckerei und Röstaromen (Karamell). Am Gaumen sehr geschmackvoll. Im Abgang Geschmack nach frischen Zitrus- und Trockenfrüchten ...
Guia Penin: 90 Punkte !!
Rebsorte: Pedro Ximenez (P.X) 100%
Weingut: Bodegas Perez Barquero
Herkunft: D.O. Montilla-Moriles
Alkohol: 19%-Vol.
Flasche: 0.75 Ltr
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12,14EUR
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Amontillado Gran Barquero
Dunkel Goldgelbfarben. Intensive Aromen nach Trockenfrüchte (Nüsse, Mandeln) . Am Gaumen herb und pikant. Im Abgang komplex ...
Guia Penin: 90 Punkte !!
Rebsorte: Pedro Ximenez (P.X) 100%
Bodegas Perez Barquero
D.O. Montilla-Moriles
19%-Vol.
Flasche: 0.75 Ltr
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13,61EUR
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| angezeigte Artikel: 1 bis 10 |
Seiten: [1] |
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