Uva de Vida Latitud Demeter 2014 (Bio)

451514
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Biodynamisch produzierter Rotwein vom Feinsten. Aromen schwarzer Früchte sowie Kakao. Konzentriert aber dennoch geschmeidig.
Toledo
15% Vol.
Vegan. Nicht filtriert. Ohne Enzyme. Keine aromatischen Zusätze. Ohne Zugabe von Sulfite.
Uva de Vida, Maria Carmen Lopez Delgado, 45500 Torrijos (Toledo) Spanien
+++ RESTMENGE +++ 12 MESES EN ROBLE FRANCES 12 MONATE IN FRANZÖSISCHER EICHE Biodynamisch... mehr
Uva de Vida Latitud Demeter 2014 (Bio)

Demeter Naturwein. Für Freaks

Biodynamisch. Ohne Sulfite. Unfiltriert. Natur pur!

+++ RESTMENGE +++

12 MESES EN ROBLE FRANCES
12 MONATE IN FRANZÖSISCHER EICHE

Biodynamisch produzierter Demeter Naturwein. Gekeltert zu 100% aus der autochthonen spanischen Rebsorte Carinena. Sein tiefdunkles Rubinrot begeistert bereits gleich nach dem Einschenken ins Rotweinglas, aus dem wenig später weiche Aromen schwarzer Früchte (Brombeere, Pflaumen) sowie Kakao verströmen. Nachdem der Wein für ein paar Minuten im Weinglas verblieb, um "atmen" zu können, nehmen wir dann den ersten Schluck: am Gaumen konzentrierte ja fast ölige Frucht, aber dennoch geschmeidig. Dazu viel Frische und Mineralik. Die Tannine fein süßlich integriert. Im Mund wunderbare Tiefe und Länge, dazu sich wiederholende Aromen reifer Pflaumen. Dazu ein Hauch von Nelke und Vanille.

Das Lesegut stammt vom biodynamisch kultivierten Weinberg des Bioweingutes Uva de Vida in Santa Olalla (Toledo) . Der biodynamisch bewirtschaftete Weinberg liegt in einer Meerershöhe von 492m. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Nur gesunde und vollreife Carinena Trauben werden für die anschließende Rotweinherstellung verwendet. Der Ausbau und die Reife erfolgte für 12 Monate in bereits belegten französischen 225 Liter Eichenholzfässer.

Das Weingut greift während bzw nach der Vinifizierung jedoch nicht ein und belässt den Alkohol, so wie er aus der natürlichen Reife und anschließenden Vergärung der biologisch erzeugten Weintrauben entstanden ist. Dieser Biowein ist wunderbar weich und elegant. Wichtig: da dieser Rotwein nicht filtiert ist, empfiehlt es sich, diesen vor dem Trinkgenuss zu dekantierten und so die Trübstoffe mit einem kleinen Siebchen abzufangen.

Jahresproduktion: nur 7400 Flaschen !!
Biodynamischer Weinbau. Vegan. Nicht filtriert. Ohne Enzyme. Keine aromatischen Zusätze. Ohne Zugabe von Sulfite (Schwefel).
Artikel-Nr.: 451514
Herkunftsland: Spanien
Anbaugebiet: Toledo
Ernährungsweise: bio vegan Demeter
Alkoholgehalt: 15% Vol.
Säuregehalt: 6.16 g/L
Allergene: Vegan. Nicht filtriert. Ohne Enzyme. Keine aromatischen Zusätze. Ohne Zugabe von Sulfite.
Restzucker: 0.2 g/L
Bio: Ja
Vegan: Ja
Ausbau: 12 Monate im französischen Barrique
Rebsorte(n): Graciano
Erzeuger / Hersteller: Uva de Vida biodinamica Toledo
Geschmack: trocken
Erzeugeradresse / Abfüller: Uva de Vida, Maria Carmen Lopez Delgado, 45500 Torrijos (Toledo) Spanien
Kontrollstelle: ES-ECO-002-CM
pH-Wert: 3.56
Trinkempfehlung bis ca.: 2021
Jahrgang: 2014
Weinart: Rotwein
Trinktemperatur: 16°-18°C
Flaschengröße: Flasche 0.75L
Verschluss: Kork
Besonderes: nicht filtriert, ohne Sulfit, nur 7400 Flaschen
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