Flor de Primavera Peraj Habib Montsant 2018

Großartiger Rotwein aus Montsant

Sagenhaft dicht und konzentriert

Hergestellt unter der strengen Aufsicht des Rabbi David Libersohn, zählt dieser Rotwein zu einem der besten kosheren Weine der Welt. In der Farbe dunkel gesättigtes rot. Bereits kurz nach dem Einschenken verströmen wunderbare Aromen nach Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren, Toast- und Kaffeearomen aus dem Glas. Und am Gaumen folgt das, was die Nase bereits versprochen hatte: satte komplexe Frucht nach Kirschen und Brombeeren, mit weichem Tannin und zarter Süße. Frisch und mineralisch mit grandiosem Abgang. Gekeltert wird dieser Rotwein natürlich von Celler de Capcanes, eine der Vorzeigeweingüter im spanischen Montsant. Empfehlung: vor dem Genuss Flasche unbedingt 2-3 Stunden vorab öffnen.

Lo mevushal überwacht - Kosher Le Pésaj
Temperatur kontrollierte Gärung bei 24-28º Grad.
Alle Sorten wurden nicht getrennt ausgebaut, sondern zusammen vinifiziert. Mazerationszeit: 29 Tage .
Der biologische Säureabbau begann im Tank und endete im Eichenholzfaß.
Dieser Rotwein Flor de Primavera durfte weder Kälte stabilisiert noch vollkommen gefiltert werden.
12 Monate Reife in neuen französischen Barriques.

Speisenempfehlung:
Wild, Kalb, Grillgerichte, gebratenes Rindfleisch, Eintopf, Gebratene Lammkoteletts mit Ratatouille, gegrilltes Gemüse, Käse, gebratener Ochsenschwanz.

Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend)
Guía de Vinos ABC 2016: 93 Punkte
Guía Peñín de los Vinos de España 2016: 92 Punkte