2012 Latitud 40 Crianza Uva de Vida (bio)

Erzeuger
Uva de Vida biodinamica Toledo
Artikel-Nr.:
451512

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Biodynamisch produzierter Rotwein vom Feinsten. Gekeltert zu 100% aus der autochthonen spanischen Rebsorte Carinena.
Sein tiefdunkles Rubinrot begeistert bereits gleich nach dem Einschenken ins Rotweinglas, aus dem wenig später weiche Aromen schwarzer Früchte (Brombeere, Pflaumen) sowie Kakao verströmen. Nachdem der Wein für ein paar Minuten im Weinglas verblieb, um "atmen" zu können, nehmen wir dann den ersten Schluck: am Gaumen konzentrierte ja fast ölige Frucht, aber dennoch geschmeidig. Dazu viel Frische und Mineralik. Die Tannine fein süßlich integriert. Im Mund wunderbare Tiefe und Länge, dazu sich wiederholende Aromen reifer Pflaumen. Dazu ein Hauch von Nelke und Vanille.

Das Lesegut stammt vom biodynamisch kultivierten Weinberg des Bioweingutes Uva de Vida in Santa Olalla (Toledo) . Der biodynamisch bewirtschaftete Weinberg liegt in einer Meerershöhe von 492m. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Nur gesunde und vollreife Carinena Trauben werden für die anschließende Rotweinherstellung verwendet. Der Ausbau und die Reife erfolgte für ungefähr 14 Monate in bereits belegten französischen 225 Liter Eichenholzfässer.

Der Alkoholwert von 16%-Vol ist kein Erfassungsfehler. Das Weingut greift während bzw nach der Vinifizierung jedoch nicht ein und belässt den Alkohol, so wie er aus der natürlichen Reife und anschließenden Vergärung der biologisch erzeugten Weintrauben entstanden ist. Dieser Biowein ist jedoch in keinster Weine alkohollastig oder alkoholdominierend, ganz im Gegenteil: wunderbar weich und elegant.

Jahresproduktion: nur 7200 Flaschen !!
Biodynamischer Weinbau. Vegan. Nicht filtriert. Ohne Enzyme. Keine aromatischen Zusätze. Ohne Zugabe von Sulfite (Schwefel).


Erzeuger
Uva de Vida biodinamica Toledo
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Spanien
Anbaugebiet
Toledo
Jahrgang
2012
Rebsorte(n)
Graciano
Ausbau
14 Monate im gebrauchten französischen Barrique
Besonderes
nicht filtriert, ohne Sulfit, nur 7200 Flaschen
Alkohol
16%
Geschmack
trocken
Allergikerinformation
Vegan. Nicht filtriert. Ohne Enzyme. Keine aromatischen Zusätze. Ohne Zugabe von Sulfite.
Kontrollstelle
ES-ECO-002-CM
Ernährungsweise
bio vegan
Verschluss
Kork
Flaschengröße
Flasche 0.75L
Trinkempfehlung bis ca.
2020
Trinktemperatur
16°-18°C
Erzeugeradresse
Uva de Vida, Maria Carmen Lopez Delgado, 45500 Torrijos (Toledo) Spanien

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