:: Celler Ardevol (Porrera Priorat)

Celler Ardevol aus Porrera Priorat

Celler Ardevol wurde von Josep Ardevol 1995 gegründet. Als kleines Familienunternehmen bewirtschaftet Josep Ardevol in Porrero - dem Herzen des Priorat - auf gerade mal 10ha Rebfläche die Rebsorten Garnacha, Cariñena, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon. Bei der Arbeit im Weinberg verzichtet Josep weitgehend auf Pestizide sowie Dünger und wendet organische Verfahrensweisen an, um das natürliche Gleichgewicht im Weinberg zu erhalten. Bei der Vinifizierung setzt Josep Ardevol nach einer sehr santen Pressung auf lange Maischegärung sowie den Ausbau in nur medium "getoasteten" französischen 2-3jährigen Barrique-Fässern.