La Mancha

Es gibt Weine, die man probiert und sofort begeistert ist. Der 99 Rosas Chardonnay Viognier von Dominio de Punctum ist so ein Wein. Dieser Weißwein aus Spanien, der vom ersten Moment an offen, charmant und unglaublich zugänglich wirkt. Duftig, frisch, angenehm trocken und dabei so unkompliziert zu trinken. Das ist genau die Art Wein, die man gerne mit Freunden öffnet, auf der Terrasse einschenkt oder einfach an einem entspannten Abend genießt. Besonders angenehm: dieser Bio Wein ist mit praktischem Drehverschluss ausgestattet und überzeugt zudem mit einem erstaunlich günstigen Preis. Chardonnay bringt Frische und Struktur, während Viognier dem Wein seine einladende, florale und fruchtbetonte Art verleiht. So entsteht ein Weißwein, der sofort Freude macht. In der Nase zeigen sich helle Frucht, Zitrusnoten und feine weiße Blüten. Am Gaumen wirkt der 99 Rosas saftig, rund und harmonisch, mit einer schönen Frische, die den Wein lebendig hält. Hinter diesem spanischen Bio Wein steht das Familienweingut Dominio de Punctum. Das Weingut liegt in Castilla la Mancha, genauer in Las Pedroñeras, und steht für eine moderne, naturverbundene Art des Weinbaus. Hier wird ökologisch, biodynamisch und vegan gearbeitet. Auch der Name bleibt im Gedächtnis. 99 Rosas – also 99 Rosen – klingt nicht nur poetisch, sondern passt erstaunlich gut zum Charakter des Weins. Schon die ersten Aromen im Glas verrraten, warum dieser Name so stimmig ist. Die floralen Noten, die duftige Leichtigkeit und seine Frische. Im Glas zeigt sich der 99 Rosas hell, klar und lebendig. Begeistert durch Aromen weißer Blüten, Zitrus und weißen Früchten. Am Gaumen ist er angenehm weich und mit wenig Säure. Seine angenehme Frische macht ihn besonders angenehm für alle, die aromatische Weißweine mögen, aber keine überladene Stilistik suchen. Kulinarisch ist der 99 Rosas ein ausgesprochen dankbarer Begleiter. Er passt wunderbar als Aperitif, macht aber genauso viel Freude zu leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten, Fisch, Gemüsegerichten, Reisgerichten oder unkomplizierter mediterraner Küche. Auch zu geselligen Abenden mit kleinen Häppchen, Tapas oder Antipasti ist er eine sehr gute Wahl. Wer Gäste hat und einen Weißwein sucht, der vielen schmeckt, liegt hier goldrichtig. Er ist frisch genug, um zu beleben, aromatisch genug, um nicht blass zu wirken, und gleichzeitig so ausgewogen, dass man ihn auch ganz entspannt solo trinken kann. Wer spanische Weißweine mag oder einmal einen sehr zugänglichen, aromatischen Bio-Weißwein probieren möchte, findet hier einen richtig schönen Einstieg. Der 99 Rosas ist ein ehrlicher, moderner und sehr trinkfreudiger Weißwein mit klarer Handschrift. Einer dieser Weine, die man aufmacht und bei denen schnell das Gefühl entsteht: davon hätte man besser gleich zwei Flaschen kaltgestellt. Ein duftiger, frischer und sehr stimmiger Weißwein aus Spanien, der mit seiner Cuvée aus Chardonnay und Viognier sofort Freude macht. Florale Noten, helle Frucht, angenehme Frische und eine entspannte, trockene Art machen den 99 Rosas zu einem idealen Begleiter für Terrasse, Küche und gesellige Runden. Ein Bio-Weißwein mit echter Trinkfreude – sympathisch, zugänglich und einfach richtig gut gemacht. Und das zu einem schon fast unglaublich günstigen Preis. Hier finden Sie den Link des Erzeugers zur Nährwerttabelle - Zutatenliste des Artikels.

In den Bergen von Toledo entseht dieser authentische Rotwein: Ecce Vinum Tempranillo Organic Wine. Gekeltert von Moises Casas, Inhaber und Winemaker des gleichnamigen Weingutes. Kirschrot in der Farbe, begeistert dieser rote, aus der spanischen Rebsorte Tempranillo gekelterte Biowein durch Aromen roter und schwarzer Früchte. Im Mund und am Gaumen viel Frische und Frucht. Dabei sehr rund und weich. Reifen durfte dieser natürlich erzeugte Biorotwein drei Monate in gebrauchtem französischen Barrique. Genießen kann man diesen jungen Rotwein entweder bei 16-18°C, oder im Sommer gerne auch etwas kühler. Das spanische Bio Weingut Bodegas Moisés Casas befindet sich in Miguel Esteban nahe Toledo. Eingebettet im Naturschutzgebiet Los Charcones, werden alle Weinberge von Moises biologisch bewirtschaftet. Somit sind alle Ecce Vinum Weine bio. Alle Weine von Moises durchlaufen die Spontangärung, also die Vergärung ausschließlich mit eigenen, natürlichen Hefen, die die Weintrauben vom Weinberg mitbringen. In den Weinbergen von Bodegas Moises Casas wird ohne Pestizide gearbeitet, so dass die aus diesen Weinbergen gewonnen Trauben keinerlei Rückstände von Pestiziden aufweisen, so die Information des Weingutes. Auf diese Weise kann der gesundheitsbewusste Weintrinker bei der richtigen Auswahl an Bioweinen die Belastung der Weinberge durch Pflanzenschutzmitteln maßgeblich beeinflussen, und auch der Umweltschutz wird dadurch gefördert. Die Zugabe von Sulfite wird hier nicht gänzlich ausgeschlossen, aber von Wein zu Wein und von Jahrgang zu Jahrgang immer wieder neu bewertet. Ist es aus Sicht des Biowinzers Moises Casas doch einmal notwendig, dann wird das Sulfite dem Wein nur in kleinstmöglichen Mengen zugegeben. In diesem Wein befinden sich gerade mal nur 31 mg freier Schwefel. Als umweltfreundliches Weingut verwendet Moises - Inhaber und Winemaker - alle entstandenen Nebenprodukte weiter: Hefe und Trester werden zur Destillerie gebracht, der Grünschnitt sowie anfallendes Laub und Stängel werden zu Kompost verarbeitet und als organischer Dünger in die Weinberge eingearbeitet. „Good for nature, good for you“. Red organic natural wine - 3 months in oak barrels

In der Farbe kirschrotfarben, begeistert dieser in der Säure sehr milde spanische Rotwein durch Aromen reifer Waldfrüchte (Himbeere und Brombeere). Am Gaumen und im Mund sehr fruchtig, mild, samtig und weich. Passt übrigens sehr gut zu Pasta, Pizza, Paella oder einfach nur so zu genießen. Wunderbar süffiger, unkompliziert zu genießender säurearmer, halbtrockener Rotwein aus Albacete (Spanien).

Für viele der beste sortenreine spanische Cabernet Sauvignon Rotwein. Dieser fantastische, spanische Wein Prestige-Weingutes Dehesa del Carrizal aus den Weinbergen um Montes de Toledo zählt nach wie vor zu den Topweinen des Weingutes. Fast schwarz in der Farbe, begeistert dieser spanische Cabernet Sauvignon durch Aromen reifer schwarzer Früchte sowie Gewürze. Im Mund und am Gaumen komplex mit satter Dichte und Fülle. Das spürbare Tannin fein integriert. Für viele der beste Cabernet Sauvignon aus Spanien. Die Trauben für diesen spanischen Rotwein stammen von Cabernet Rebstöcken mit einem Alter von über 30 Jahren (Pflanzung: 1987). Nachdem die reifen Trauben von Hand geerntet wurden, erfolgt nach der langen Mazeration die Gärung nicht in Edelstahltanks, sondern in traditionellen Holzbottichen. Die weitere Reife erfolgt für ungefähr 15 Monate in jungen französischen Eichenholzfässern. Empfehlung: vor dem Trinkgenuss ca 1-2 Std öffnen Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend) Parker: 91 Punkte Peñín: 93 Punkte Vinos Gourmets: 95 Punkte

Das spanische Bio Weingut Bodegas Moisés Casas befindet sich in der Gemeinde Miguel Esteban nahe Toledo. Dank seiner einheimischen Flora und Fauna ist diese Landschaft, eingebettet im Naturschutzgebiet Los Charcones, von großem ökologischem Wert. In diesem Sinne sind die Weinberge und somit auch alle Ecce Vinum Weine biologisch zertifiziert und für Veganer geeignet. In der Farbe dunkles kirschrot, begeistert dieser acht Monate in neuem französischen Barrique gereifte Tempranillo durch Aromen reifer Früchte, etwas Vanille und balsamische Noten. Im Mund und am Gaumen sehr weich und rund. Dabei Aromen nach reifen Schwarzkirschen, Pflaumen. Dazu etwas Kaffee und Vanille. Trocken ausgebaut. Alle Weine von Moises durchlaufen die Spontangärung, also die Vergärung ausschließlich mit eigenen, natürlichen Hefen, die die Weintrauben vom Weinberg mitbringen. In den Weinbergen von Bodegas Moises Casas wird zudem ohne Pestizide gearbeitet, so dass die aus diesen Weinbergen gewonnen Trauben keinerlei Rückstände von Pestiziden aufweisen, so die Information des Weingutes. Auf diese Weise kann der gesundheitsbewusste Weintrinker bei der richtigen Auswahl an Bioweinen die Belastung der Weinberge durch Pflanzenschutzmitteln maßgeblich beeinflussen, und auch der Umweltschutz wird dadurch gefördert. Die Zugabe von Sulfite wird hier nicht gänzlich ausgeschlossen, aber von Wein zu Wein und von Jahrgang zu Jahrgang immer wieder neu bewertet. Ist es aus Sicht des Biowinzers Moises Casas doch einmal notwendig, dann wird das Sulfite dem Wein in kleinstmöglichen Mengen zugegeben. In diesem Wein befinden sich lediglich 26 mg freier Schwefel. Als umweltfreundliches Weingut verwendet Moises - Inhaber und Winemaker - alle entstandenen Nebenprodukte weiter: Hefe und Trester werden zur Destillerie gebracht, der Grünschnitt sowie anfallendes Laub und Stängel werden zu Kompost verarbeitet und als organischer Dünger in die Weinberge eingearbeitet. „Good for nature, good for you“. Premium Quality - Author Wine Red organic natural wine - 8 months in oak barrels.

Die Rebsorte Petit Verdot stammt tief verwurzelt aus dem französischen Weinbaugebiet Bordeaux, die aufgrund ihres sehr langen Reifeprozesses ausgezeichnet zu unserem besonderen Klima der 'Montes de Toledo' passt. In der Farbe intensives kirschrot mit blauen Reflexen, begeistert dieser elegante Petit Verdot Rotwein bereits in der Nase durch feinste Aromen nach reifen Waldbeeren, Süßholz und Eukalyptus. Im Mund und am Gaumen sehr elegant mit seidiger Textur, sowie süßen Tanninen. Dazu feinste Mineralik und Frische. Sehr feiner Petit Verdot Wein mit fast nicht endendem Finale. Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend) Guia Penin: 93 Punkte Guia Repsol: 95 Punkte James Suckling: 92 Punkte Bacchus: Gold Concurso de Bruselas: Gold Cinve: Großes Gold

Was für ein Hammer Syrah ?! Und dazu nicht aus Frankreich, sondern aus Spanien. Welch Überraschung ! Dabei sind die spanischen Weine vom Weingut Dehesa del Carrizal längst ein Geheimtipp unter Weinkennern. Die langjährig hohe Weinqualität wurde vor einiger Zeit belohnt: mit der Anerkennung als "Vino de Pago" erhielt das ca 200 km südlich von Madrid gelegene Weingut Dehesa del Carrizal die höchste Klassifizierung, die im spanischen Weinrecht möglich ist. Nach der selektiven, per Hand durchgeführten Weinlese erfolgt die Vergärung in traditionellen Tinajas (Steinamphoren !) mit anschließender Reife für ca 18 Monate in französischen Eichenholzfässern. In der Farbe sattes kirschrot, begeistert dieser beste spanische Syrah Rotwein durch intensive Aromen reifer Früchte (Brombeeren, schwarze Johannisbeeren), schwarzer Oliven, Röstaromen und Pfeffer. Im Mund und am Gaumen wunderbar ausbalanciert mit viel Fruchtsüße und Frische. Das fein integrierte Tannin sorgt für zusätzlichen Rotweingenuss. Höchstbewertungen für diesen Hammer Syrah Genussempfehlung: vor dem Trinkgenuss ca 1-2 Std öffnen Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend) Cinve: Gold Guia Penin: 93 Punkte James Suckling: 92 Punkte Guia Gourmets: 96 Punkte