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Essig ist schon seit Jahrtausenden bekannt. Während Essig im Altertum weitgehend zur Haltbarmachung von Lebensmitteln eingesetzt wurde, werden heute zahlreiche Essigkreationen auch gerne zum Würzen und Verfeinern von Speisen genutzt. Zu den beliebtesten Genuss-Essigen zählen insbesondere die Weinessige (z.B. Sherry Essig, Rotwein Essig, Weißwein Essig) sowie Balsamessige (z.B. Aceto Balsamico, weißer Balsamico, dunkler Balsamico) und Frucht- bzw Obstessige (z.B. Himbeer Essig).
