echter Safranfaden Molineta
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Safran gilt als das kostbarste Gewürz weltweit. Zirka 200.000 Krokusblüten der Sorte "Crocus Sativus" sind notwendig, um in aufwendiger Handarbeit jeden einzelnen Blütenstengel aus der Krokusblüte zu entnehmen, um diesen anschließend schonend zu trocknen, um daraus 1 kg Safranfaden zu gewinnen. Da wundert es nicht, dass Safran auch als das 'rote Gold' bezeichnet wird.
Safran wird jedoch nicht nur wegen seiner Färbewirkung geschätzt (übrigens: rote Safran Fäden färben nicht rot, sondern orange-gelb), sondern insbesondere auch wegen seines unnachahmlich bitter-herb-scharfen edlen Aroma, das unter anderem in der orientalischen Küche nicht fehlen darf.
Handverlesener echter Safranfaden aus der spanischen Region Albacete. Getrocknete Safranfäden sehr ansprechend in Glas mit Korkverschluss verpackt.
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Especial Gourmets | D.O. Azafran de la Mancha | Calidad Selecta
Mindesthaltbarkeitsdatum: 31. Dezember 2023
Azafran de Minaya
Handgeerntete Safranfäden aus Spanien
Safran sei das teuerste Gewürz der Welt, so heißt es. Gemeint sind aber nur die Safranfäden, nicht aber das Safranpulver, das oftmals mit Curcuma gestreckt wird. Die Safranfäden werden in mühevoller Handarbeit aus dem Safran-Krokus (lat.: Crocus Sativus) geerntet. Die Narben der Blüten des Safran-Krokus werden einzeln und von Hand gezupft, getrocknet und dann als Gewürz verwendet. Um ein Kilogramm Safranfäden zu erhalten, müssen ungefähr 150.000 bis 200.000 Blüten geöffnet werden. Erschwerend kommt hinzu, dass der Safran-Krokus nur einmal im Jahr (Herbst) und nur für wenige Wochen blüht. Probieren Sie diese sehr aromatischen Safranfäden aus Albacete (Spanien), die mit dem Qualitätssiegel.
| Aufbewahrung: | trocken lagern |
|---|---|
| Besonderes: | Geschützte Herkunftsbezeichnung |
| Erzeuger / Hersteller: | Azafran de Minaya |
| Erzeugeradresse / Abfüller: | ATMC, c/ Molineta 19, 02620 Minaya, Albacete, Spanien |
| Herkunftsland: | Spanien |
| Qualität: | Denominacion de Origen Protegida D.O.P. |
| Zutaten: | Safran |
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