Wermut de Capcanes dunkel
Spanischer süßer Wermutwein
Vermut Aromen von Enzian, Holunder und Salbei
Sobald die Reife abgeschlossen war, wurde der dann fast trinkfertige Vermut geklärt, gefiltert und schließlich abgefüllt. Die Beeren von Enzian, Holunder, Wacholder und Salbei sowie Kräuter und Wurzeln, die diesem spanischen süßen Wermut von Capcanes seinen einzigartigen Charakter verleihen.
Bereits in der Nase begeistert dieser haselnussbraunfarbene, spanische Wermutwein von Celler de Capcanes durch Aromen von Enzian, Holunder und Salbei. Im Mund und am Gaumen mit gutem Körper, weicher Süße und einer sehr angenehmen Bitternote, dazu ein Hauch von Mahagoni und Karamell.
Servierempfehlung: pur oder on the rocks (mit Eis).
Speisenbegleitung: ideal zu allen Arten von Snacks wie Oliven, Mandeln, Kartoffelchips, Käse, Iberico Schinken, etc.
Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend)
Premis Vinari dels Vermuts catalans: Silber
Guía Intervinos: 90 Punkte
Premis Vinari dels Vermuts catalans: Bronze
Guía Peñín de los destilados y la coctelería: 91 Punkte
Selection das Genussmagazin: Gold
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Cocktail-Rezept "Black Boy"
Dieser feinherbe Vermut Cocktail könnte Ihr Favorit werden
Für 1 Glas benötigt man:
2 cl Creme de Cassis
2 cl Citadelle London Dry Gin (in unserer Vinothek erhältlich)
2 cl Vermouth Capcanes rojo
1 cl Zitronensaft
Eiswürfel
Deko: Zitronenschale
Zubereitung: Alle Zutaten zusammen mit ein paar Eiswürfel kräftig im Shaker schütteln. In ein schönes Longdrinkglas geben. Fertig ist Ihr Wermut Getränk!
Tradition und Innovation aus Montsant
Das Celler de Capçanes, gelegen im malerischen Montsant in Katalonien, ist mehr als nur ein Weingut – es ist ein Symbol für Gemeinschaft und Hingabe. Seit der Gründung der Winzergenossenschaft im Jahr 1933 bewirtschaften die Dorfbewohner ihre Weinberge mit Leidenschaft und tiefer Verbundenheit zur Natur. Jeder Rebstock wird sorgfältig gepflegt, oft über Generationen hinweg, und das Wissen über das Terroir wird von den Eltern an die Kinder weitergegeben.
Ein Dorf und seine Weintradition
Capçanes, ein kleines Dorf mit rund 400 Einwohnern, ist seit dem Mittelalter eng mit dem Weinbau verbunden. Die Gründung der Genossenschaft war ein Wendepunkt für die Gemeinschaft, die es den Winzern ermöglichte, ihre Kräfte zu bündeln und hochwertige Weine zu produzieren. Diese enge Zusammenarbeit förderte nicht nur die Qualität der Weine, sondern stärkte auch das Gemeinschaftsgefühl, das bis heute die Seele des Weinguts ist.
Die Stärke der Genossenschaft
Die etwa 35 Hektar Weinberge des Weinguts werden ökologisch bewirtschaftet und zertifiziert. Jeder Winzer in der Genossenschaft konzentriert sich auf das, was er am besten kann: die Pflege seiner Reben. Die Kellerarbeit wird von einem erfahrenen Team unter der Leitung von Jürgen Wagner und Anna Rovira übernommen. Beide bringen ihre Kreativität und Expertise ein, um Weine zu schaffen, die das Terroir des Montsant authentisch widerspiegeln.
Die Erfolgsgeschichte der koscheren Weine
In den 1990er Jahren entschied sich das Weingut, koschere Weine zu produzieren – eine Entscheidung, die die Zukunft des Celler de Capçanes nachhaltig veränderte. Der erste koschere Wein, „Peraj Ha’abib“, erregte internationale Aufmerksamkeit und brachte dem Weingut weltweite Anerkennung. Heute ist Capçanes ein Vorreiter in der Produktion koscherer und nicht-koscherer Weine, die für ihre Qualität und Authentizität geschätzt werden.
Weine aus dem Montsant – Ausdruck des Terroirs
Das mediterrane Klima und die einzigartigen, schieferhaltigen Böden (Licorella) der Montsant-Region bieten optimale Bedingungen für den Anbau von Garnacha, Cariñena und anderen autochthonen Rebsorten. Die Weine von Celler de Capçanes sind ein Spiegelbild dieses Terroirs – kraftvoll, mineralisch und voller Tiefe. Traditioneller Weinbau wird hier mit moderner Technologie kombiniert, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen.
Die Weine von Celler de Capçanes
Das Weingut bietet eine beeindruckende Auswahl an Weinen, die sowohl die Geschichte als auch die Innovation des Hauses widerspiegeln. Hier ein kleiner Auszug aus dem beeindruckenden Sortiment:
- Peraj Ha’abib: Ein koscherer Spitzenwein, der mit Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und einer eleganten Mineralität begeistert. Perfekt zu gehaltvollen Fleischgerichten oder gereiftem Käse.
- Mas Donis: Ein moderner Rotwein aus Garnacha und Syrah, der durch seine Frische, Fruchtigkeit und Vielseitigkeit überzeugt.
- Mas Picosa: Ein ausgewogener Rotwein, der für seine fruchtigen Aromen und weiche Tannine geschätzt wird. Ideal als Begleiter für die mediterrane Küche.
- La Flor del Flor de Primavera: Ein komplexer Wein, der in alten Weinbergen von Garnacha und Cariñena gedeiht. Er zeigt intensive Aromen von reifen Früchten und eine elegante Struktur.
- Garnatxa Negra: Ein reinsortiger Garnacha-Wein mit Noten von roten Früchten, Kräutern und einem mineralischen Abgang – ein echter Ausdruck des Montsant-Terroirs.
Nachhaltigkeit und Innovation
Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil der Philosophie des Celler de Capçanes. Die ökologische Bewirtschaftung der Weinberge schützt nicht nur die Umwelt, sondern bewahrt auch die Authentizität des Terroirs. Moderne Kellertechniken wie die Fermentation mit natürlichen Hefen und minimaler Eingriff in den Weinherstellungsprozess garantieren die Qualität und Reinheit der Weine.
Ein Weingut mit internationaler Anerkennung
Die Weine von Celler de Capçanes haben zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten. Von renommierten Weinkritikern wie Robert Parker hochgelobt, sind die Weine des Gutes heute in den besten Restaurants und Fachgeschäften weltweit zu finden. Sie stehen für die Verbindung von Tradition und Moderne sowie für die außergewöhnliche Qualität, die die Region Montsant zu bieten hat.
Entdecken Sie die Weine von Celler de Capçanes
Die Weine des Celler de Capçanes sind mehr als nur Getränke – sie sind Geschichten, die das Terroir, die Tradition und die Gemeinschaft eines kleinen katalanischen Dorfes erzählen. Lassen Sie sich von der Vielfalt und der Tiefe dieser Weine begeistern und erleben Sie die Essenz des Montsant in jedem Glas.
| Alkoholgehalt: | 16,5% Vol. |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Anbaugebiet: | Montsant |
| Ausbau: | im Eichenholzfaß |
| Besonderes: | dunkler Aperitiv mit mehr als 80 Botanicals |
| Bio: | Nein |
| Erzeuger / Hersteller: | Celler de Capcanes (Montsant) |
| Erzeugeradresse / Abfüller: | Celler de Capcanes, c/ Llaberia 4, 43776 Capcanes, Montsant (Tarragona), Spanien |
| Flaschengröße: | Flasche 0,75L |
| Geschmack: | lieblich |
| Herkunftsland: | Spanien |
| Rebsorte(n): | Garnacha Blanca + Macabeo |
| Restzucker: | 120 g/L |
| Trinkempfehlung bis ca.: | 2025 |
| Trinktemperatur: | 6°-8°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschluss: | Drehverschluss |
| Weinart: | Vermouth |
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