Ecce Vinum Naturwein Verdejo 2022 (Bio)

Verdejo Weißwein aus Toledo

Aromen von Zitrus und Limetten

Nicht nur in Rueda werden gute Verdejo Weißweine gekeltert. Auch in der Weinbauregion rund um Toledo findet diese sehr populäre, weiße Rebsorte hervorragende Bedingungen.

Boden und Klima unterscheiden sich rund um Toledo jedoch von den Verhältnissen des bekanntesten Verdejo Weinbaugebietes Rueda. Während Verdejos aus Rueda oft durch Aromen von Aprikosen und Mango begeistern, brilliert dieser Verdejo aus Toledo durch Zitrus Aromen.

In der Farbe zartes goldgelb, begeistert dieser trocken fruchtige Verdejo Bio Weißwein bereits in der Nase durch zarte Aromen von Zitrus und Limetten.
Im Mund und am Gaumen viel Frucht und Frische, gepaart mit zarter Mineralik. Vollmundig im Finale.

Moises Casas, Inhaber und Önologe von Ecce Vinum, verwendete für diesen Verdejo Weisswein nur kerngesunde, biologisch erzeugte Trauben. Dabei wurde weder Chemie noch Reinzuchthefen verwendet. In diesem Jahrgang konnte Moises Casas fast ganzlich auf die Zugabe von Sulfite verzichten; lediglich 11mg/L wurden hinzugegeben. Die Weinerzeugung erfolgte nachhaltig. Die Zubereitung und Reife dieses Bioweissweins erfolgte auf natürliche Weise.

Vier Monate reifte dieser Verdejo Biowein auf der eigenen Hefe ("con sus lias").
Feiner, spanischer Bio Verdejo Weißwein. Vegan.