Der Grauburgunder zählt zu den prägenden weißen Rebsorten Deutschlands – auch bei Brendel steigt die Nachfrage stetig. In diesem Gutswein zeigt die Sorte genau jene Qualitäten, derentwegen viele ihn inzwischen als „Lieblingswein“ schätzen: er lässt sich mit gutem Gefühl servieren. Das typische, kräftige Birnenbukett steht klar im Vordergrund, flankiert von gelbem Apfel und einem Hauch reifer Quitte. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und gut proportioniert; eine milde, reif wirkende, süß-fruchtige Säure sorgt für Ruhe in der Textur und trägt die Frucht bis ins Finale. Die natürliche Wärme des Alkohols bleibt harmonisch eingebunden – kräftigere, körperreichere Weine bringen hiervon naturgemäß etwas mehr mit. Der Grauburgunder Gutswein von Brendel überzeugt dadurch als geschlossene Einheit mit spürbarer Power und echter Saftigkeit, ohne zu beschweren. Seinen Charakter verdankt der Wein der Herkunft rund um Pleisweiler-Oberhofen im Süden der Pfalz. Am Rand des Pfälzerwaldes wurzeln die Reben auf kargen Hängen mit Buntsandstein- und Kalkmergelböden; zur Rheinebene hin prägen tiefgründige Lösslehmlagen das Bild. Diese Bodenvielfalt spiegelt sich im Glas: Sandstein und Kalk liefern Kontur, feine Würze und einen kühlen, mineralischen Akzent, der Löss sorgt für Volumen und Schmelz. Die Trauben werden überwiegend von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Der Ausbau erfolgt primär im Edelstahl, wo der Wein bis zur Füllung im Frühjahr auf der Hefe ruht. So bleibt die aromatische Klarheit erhalten; die Feinhefe verleiht zusätzliche Tiefe und einen geschmeidigen Verlauf am Gaumen, ohne den sortentypischen Fruchtkern zu überdecken. Im Duft dominieren reife Birne und gelber Apfel, dazu helle Melone und ein feiner, nussiger Unterton. Mit Luft treten dezente Kräuteranklänge und eine sanfte Würze hervor. Am Gaumen zeigt der Wein mittleren bis kräftigen Körper, reife Säure und eine ruhige, saftige Textur; die Frucht bleibt präzise, der Alkohol ist gut integriert. Der Nachhall ist klar, mit zartem Mandelton und zurückhaltender, aber präsenter Mineralik. Als Essensbegleiter empfiehlt sich der Grauburgunder zu produktorientierten Gerichten der hellen Küche: pochierter oder gebratener Fisch, Geflügel mit heller Jus, Pasta mit Pilzen oder Gemüse in Buttersud. Mild gereifte, nussige Käsesorten greifen die Sortenwürze auf. Bei 10–12 °C in einem mittelgroßen Weißweinglas zeigt er seine Balance aus Frucht, Schmelz und Struktur am eindrücklichsten; eine kurze Belüftung hebt die nussigen und kräuterigen Nuancen dezent hervor. Ein sauber vinifizierter, sortentreuer Grauburgunder, der Frucht, Schmelz und Spannkraft überzeugend zusammenführt – geradlinig im Ausdruck, verlässlich im Trinkfluss und mit jener Stilistik, die zum nächsten Glas einlädt. Hier finden Sie den Link des Erzeugers zur Nährwerttabelle - Zutatenliste des Artikels.

Wer bei Burgunder an satte Opulenz denkt, lernt hier die feine Schule kennen. Als etwas zierlicherer Bruder des Grauburgunders setzt der Weißburgunder weniger auf ein üppiges Bukett und reife Fruchtsüße, sondern auf Finesse, Eleganz und klare Konturen. Melone, ein Hauch Zitrus und grüner Apfel führen aromatisch den Taktstock, dahinter zeigen sich helle Blüten, ein zarter Mandelton und die ruhige Mineralität, die man von guten Pfälzer Lagen erwartet. Am Gaumen bleibt der Wein straff und seidig zugleich: saftig, kühl, präzise, mit feiner, belebender Säure und einem dezenten Schmelz, der niemals schwer wirkt. Das Finale ist frisch, klar und anhaltend, mit einem leisen, kreidigen Nachhall. Wer es filigraner und weniger barock mag, wird an diesem Weißburgunder viel Freude haben. Das Weingut Brendel bewirtschaftet 13 Hektar Reben in und um Pleisweiler-Oberhofen, im Süden der Pfalz an der Deutschen Weinstraße. Die Reben stehen am Rand des Pfälzerwaldes auf kargen Hängen mit Buntsandstein- und Kalkmergelböden; zur Rheinebene hin werden die Lagen sanfter, von tiefgründigem Lösslehm geprägt und naturgemäß fruchtbarer. Diese Bodenvielfalt spiegelt sich im Stil des Weins: der Sandstein bringt Spannung und Würze, der Kalkmergel sorgt für Linienführung und feinen Grip, der Löss steuert Saftigkeit und eine schmeichelnde Textur bei. So entsteht ein Weißburgunder, der die Pfalz nicht schwer, sondern modern und kristallklar interpretiert. Die größtenteils handgelesenen Trauben werden schonend verarbeitet, um die kühle, helle Frucht intakt zu halten. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahl, wo der Wein bis zur Füllung im Frühjahr auf der Feinhefe Zeit bekommt, sich zu sammeln und zu harmonisieren. Das Ergebnis ist eine puristische, sehr saubere Stilistik: die Frucht bleibt im Vordergrund, die Hefe rundet, die Mineralität zeichnet die Konturen. Im Duft dominieren gelbe Melone, frische Zitruszeste und grüner Apfel, umspielt von weißen Blüten und einem Hauch nussiger Würze. Mit Luft öffnet sich die Aromatik in Richtung weißer Pfirsich und feiner Kräuterakzente. Am Gaumen zeigt der Wein Zug und Ruhe zugleich: eine schnörkellose, saftige Textur, getragen von einer präzisen Säure, die den Trinkfluss animiert. Die Mineralität wirkt wie ein feines Gerüst, das alles zusammenhält, und führt in ein langes, klar strukturiertes Finale. Dieser Weißburgunder ist ein Allrounder für die leichte, produktfokussierte Küche. Zu mariniertem Gemüse, frischen Salaten mit Zitrus-Vinaigrette, pochiertem oder gebratenem Fisch und Geflügel mit heller Sauce zeigt er seine elegante Seite. Auch zu Pasta mit Kräutern, Risotto mit Frühlingsgemüse oder milden, nussigen Käsesorten spielt er seine Stärken aus. Gut gekühlt bei acht bis zehn Grad wirkt er am straffsten; in einem mittelgroßen Weißweinglas entfaltet er Schicht für Schicht mehr Schmelz und Tiefe. Ein Weißburgunder mit Maß und Stil: duftig, klar, mineralisch und fein gebaut, mit ausreichend Substanz für den Esstisch und genügend Leichtigkeit für den unkomplizierten Genuss. Hier finden Sie den Link des Erzeugers zur Nährwerttabelle - Zutatenliste des Artikels.