+++ Infos für diese Woche: 22. Juni bis 26. Juni 2021 +++

Die Weinfleck Vinothek hat ab 9:30 Uhr ohne Einschränkung durchgehend für Sie geöffnet >> Öffnungszeiten Vinothek .

Auch unser Onlineshop versendet ebenfalls täglich ohne Einschränkung.

:: Hirsch Weine Christian Hirsch

Privatkellerei Hirsch Wein online kaufen

Was geht da vor sich im Ländle? Die guten Nachrichten von innovativen Jungwinzern wollen nicht abreißen, aus einer Weinregion, die wie keine andere in Deutschland doch altehrwürdigen Genossenschaften geprägt ist. Was eigentlich nicht sein kann, passiert gerade dort - auch im Weingut Hirsch. Der junge studierte Önologe Christian gehört zu jener Winzergeneration, die viel herumkommen durfte in der Weinwelt, bevor sie die Verantwortung auf dem elterlichen Weingut übernommen hat. Das Wissen aus anderen Ländern brachte er mit nach Hause, ohne es zu kopieren. Sein Horizont endet nicht im eigenen Weinberg, sondern komponiert aus Erfahrung und Tradition einen kosmopolitischen Weinstil. Und noch eines eint sie alle, wenn man Jungwinzern wie Christian Hirsch zuhört: Sie müssen nicht - sie wollen, weil sie für Wein brennen.

Hirsch Weine im schwäbischen Barrique

Gemeinsam mit seinem Vater bestitzt Christian Hirsch in Leingarten etwa 10ha eigene Weinberge neben denen sie noch weiter 35 ha einer angeschlossenen Erzeugergemeinschaft verarbeiten. Mit rund 70% macht der Rotwein den Löwenanteil der Produktion aus. Dabei wird größten Wert darauf gelegt, dass alle Rotweine - auch der Trollinger! - auf der Maische vergoren werden. Auf Lemberger freilich hält er große Stücke, doch ist er ebenso offen für Merlot oder Cabernet Sauvignon. Seine Fässer lässt er sich von zwei deutschen Küfereien aus der Nachbarschaft zimmern und benutzt dafür 36(!) Monate im Freien getrocknete schwäbische Eiche. Holz und Wein, meint Hirsch, würden bei länger gereiftem Holz viel besser, vor allem aber harmonischer zusammenfinden. Seit kurzem vergärt Christian seine besten Partien auch in 600 Literfässern, denn die Symbiose zwischen schwäbischer Eiche und schwäbischem Wein kann für ihn nicht früh genug beginnen. Erschreckend schwäbisch gibt er sich eigentlich nur bei seinen geizigen Schwefelgaben. Aber auch das täuscht: Denn je später und geringer ein Wein mit Schwefel konserviert wird, sagt Christian Hirsch, desto länger und freier könne er sich im und mit dem Fass entwickeln.

Auszeichnung als Jungwinzer des Jahres

Langer Rede kurzer Sinn (Trommelwirbel, Applaus): Christian Hirsch wurde vom Deutschen Weininstitut und der Hotelgruppe Mercure zum Jungwinzer des Jahres 2015 in Deutschland gewählt. Herzliche Gratulation !

Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
ONLINE SALE !
485416 SY SYRAH CHRISTIAN HIRSCH Hirsch Shiraz SY Großes Geweih 2016
0.75 Liter (26,65 € * / 1 Liter)

Bald wieder verfügbar

19,99 € * 28,80 € *
471519 HIRSCH WILDKLASSE RIESLING CHARDONNAY Hirsch Wildklasse Riesling Chardonnay
0.75 Liter (9,00 € * / 1 Liter)

Bald wieder verfügbar

ab 6,75 € *
471618 HIRSCH WILDKLASSE CUVEE WEISS FRUCHTIG Hirsch Wildklasse Weißwein Cuvée
0.75 Liter (7,99 € * / 1 Liter)
Bis 14 Uhr bestellt, Versand noch heute!
    Nur noch 9 auf Lager!
ab 5,99 € * 8,20 € *
431917 Hirsch Weissburgunder Edition Junior Hirsch Weissburgunder Junior Edition 2019
0.75 Liter (12,60 € * / 1 Liter)
Bis 14 Uhr bestellt, Versand noch heute!
9,45 € *
4266 Hirsch rose saignee > WEINFLECK.DE Hirsch Rose Saignee 2019
0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
Bis 14 Uhr bestellt, Versand noch heute!
    Nur noch 8 auf Lager!
7,95 € *
426717 Hirsch Grauburgunder Edition Junior Hirsch Grauburgunder Edition Junior 2019
0.75 Liter (13,13 € * / 1 Liter)

Bald wieder verfügbar

ab 9,85 € *
4324A Hirsch Cuvee CH Großes Geweih Hirsch Cuvée CH Großes Geweih 2017
0.75 Liter (17,19 € * / 1 Liter)

Bald wieder verfügbar

12,89 € *
ONLINE SALE !
4323 Hirsch Leingartener Lemberger LL Hirsch LL Leingartener Lemberger trocken 2016
0.75 Liter (13,32 € * / 1 Liter)

Bald wieder verfügbar

9,99 € * 12,45 € *
4264 Hirsch rot und wild > WEINFLECK.DE Hirsch Rot und Wild trocken
0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
Bis 14 Uhr bestellt, Versand noch heute!
7,95 € *
4265 Hirsch weiss und wild > WEINFLECK.DE Hirsch weiß und wild Weißwein Cuvée
0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
Bis 14 Uhr bestellt, Versand noch heute!
7,95 € *