Produktinformation zu "Hirsch weiß und wild Weißwein Cuvée"
Der Bruderwein zu ROT UND WILD geht einfach immer. Vor allem zur beschwingten geselligen Runde bei leichter Küche.
Hier hat sich der junge Christian Hirsch extra ausgetobt.
Animierende Düfte von Mirabelle, einem Touch Quitte und saftigem Pfirsich.

GUTSWEIN HIRSCH WEISS UND WILD CUVÉE
Rebsorten: Weißburgunder, Riesling, Rivaner, Gewürztraminer.
Erzeugerinformation zu "Hirsch Weine Christian Hirsch"

Privatkellerei Hirsch Wein online kaufen

Was geht da vor sich im Ländle? Die guten Nachrichten von innovativen Jungwinzern wollen nicht abreißen, aus einer Weinregion, die wie keine andere in Deutschland doch altehrwürdigen Genossenschaften geprägt ist. Was eigentlich nicht sein kann, passiert gerade dort - auch im Weingut Hirsch. Der junge studierte Önologe Christian gehört zu jener Winzergeneration, die viel herumkommen durfte in der Weinwelt, bevor sie die Verantwortung auf dem elterlichen Weingut übernommen hat. Das Wissen aus anderen Ländern brachte er mit nach Hause, ohne es zu kopieren. Sein Horizont endet nicht im eigenen Weinberg, sondern komponiert aus Erfahrung und Tradition einen kosmopolitischen Weinstil. Und noch eines eint sie alle, wenn man Jungwinzern wie Christian Hirsch zuhört: Sie müssen nicht - sie wollen, weil sie für Wein brennen.

Hirsch Weine im schwäbischen Barrique

Gemeinsam mit seinem Vater bestitzt Christian Hirsch in Leingarten etwa 10ha eigene Weinberge neben denen sie noch weiter 35 ha einer angeschlossenen Erzeugergemeinschaft verarbeiten. Mit rund 70% macht der Rotwein den Löwenanteil der Produktion aus. Dabei wird größten Wert darauf gelegt, dass alle Rotweine - auch der Trollinger! - auf der Maische vergoren werden. Auf Lemberger freilich hält er große Stücke, doch ist er ebenso offen für Merlot oder Cabernet Sauvignon. Seine Fässer lässt er sich von zwei deutschen Küfereien aus der Nachbarschaft zimmern und benutzt dafür 36(!) Monate im Freien getrocknete schwäbische Eiche. Holz und Wein, meint Hirsch, würden bei länger gereiftem Holz viel besser, vor allem aber harmonischer zusammenfinden. Seit kurzem vergärt Christian seine besten Partien auch in 600 Literfässern, denn die Symbiose zwischen schwäbischer Eiche und schwäbischem Wein kann für ihn nicht früh genug beginnen. Erschreckend schwäbisch gibt er sich eigentlich nur bei seinen geizigen Schwefelgaben. Aber auch das täuscht: Denn je später und geringer ein Wein mit Schwefel konserviert wird, sagt Christian Hirsch, desto länger und freier könne er sich im und mit dem Fass entwickeln.

Auszeichnung als Jungwinzer des Jahres

Langer Rede kurzer Sinn (Trommelwirbel, Applaus): Christian Hirsch wurde vom Deutschen Weininstitut und der Hotelgruppe Mercure zum Jungwinzer des Jahres 2015 in Deutschland gewählt. Herzliche Gratulation !

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Allergene: enthält Sulfite
Anbaugebiet: Württemberg
Bio: Nein
Erzeuger / Hersteller: Hirsch Weine Christian Hirsch
Erzeugeradresse / Abfüller: Hirsch Weine, Christian Hirsch, Kastanienstr.1, 74211 Leingarten
Flaschengröße: Flasche 0.75L
Geschmack: trocken
Herkunftsland: Deutschland
Jahrgang: ohne Jahrgang
Qualität: Qualitätswein b.A.
Rebsorte: Weißburgunder
Rebsorte(n): Weißburgunder + Riesling + Rivaner + Gewürztraminer
Restzucker: 7.2 g/L
Säuregehalt: 6.3 g/L
Trinkempfehlung bis ca.: 2025
Trinktemperatur: 9°-12°C
Vegan: Ja
Verschluss: Drehverschluss
Weinart: Weißwein

0 von 0 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 0 von 5 Sternen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.


Weitere Produkte von +++ Hirsch Weine Christian Hirsch +++ ansehen

Hirsch Grauburgunder Edition Junior 2023
Prod.-Nr.: 426723

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

Ab 9,95 €*
Hirsch Rot und Wild trocken
Prod.-Nr.: 4264

Inhalt: 0.75 Liter (11,93 €* / 1 Liter)

Ab 8,95 €*
Hirsch Weissburgunder Junior Edition 2022
Prod.-Nr.: 431922

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

Ab 9,95 €*
Hirsch Wildklasse Riesling 2020
Prod.-Nr.: 5095

Inhalt: 0.75 Liter (9,27 €* / 1 Liter)

Ab 6,95 €*
Hirsch Wildklasse Riesling Chardonnay 2023
Prod.-Nr.: 471523

Inhalt: 0.75 Liter (9,27 €* / 1 Liter)

Ab 6,95 €*