Respeto Bobal 6° Elemento Naturwein 2019 (Bio)

Eine Familiengeschichte von Leidenschaft und Hingabe

Als eine Familie, die die Erde liebt, sind sie gemeinsam in die wunderbare Welt des Naturweinanbaus und der Naturweinherstellung eingetaucht. Für die Kinder ist es wie ein Spiel, bei dem sie jedes Jahr viel lernen, während es für die Eltern harte Arbeit ist, die jedoch unglaubliche Früchte trägt. Das ist deren Philosophie. In ihrem Zuhause wurde schon immer Wein angebaut, aber der letzte, der hier Wein gemacht hat, war der Urgroßvater. Seitdem hat niemand in der Familie mehr Naturwein hergestellt. Mit der Modernisierung der Landwirtschaft in der Mitte des 20. Jahrhunderts und der Abgabe der Trauben an die Kooperative ging das Wissen um die Naturweinherstellung verloren. Sie sind zu ihren Wurzeln zurückgekehrt und haben dort weitergemacht, wo ihr Urgroßvater aufgehört hat. Rafaels und Silvias Naturweine entstehen aus der Wertschätzung alter Traditionen und der Leidenschaft, die Dinge richtig zu machen. Kurz gesagt: Sie haben das Wissen ihrer Vorfahren mit modernem Know-how kombiniert. Diese Kombination ermöglicht es ihnen, großartige Naturweine zu produzieren, die den Geschmack und die Emotionen vergangener Zeiten mit der Reinheit und Perfektion von heute verbinden - wirklich einzigartige und aufregende Naturweine.

Die Köpfe der Familie: Rafa und Silvia

Rafa wurde in Venta del Moro geboren und obwohl er seit seiner Kindheit im Weinberg geholfen hat, hat er den Naturwein erst richtig kennengelernt, als er während seiner Agronomiestudien 8 Jahre lang in der örtlichen Kellerei gearbeitet hat. Das war der Beginn einer schönen Geschichte. Gemeinsam mit Silvia begann er, kleine Produktionen zu Hause durchzuführen, um die Perfektion der Bobal-Traube zu erforschen. Diese Leidenschaft führte Rafa zurück an die Universität, diesmal für ein Studium der Önologie. Er schloss seine akademische Laufbahn mit einer Dissertation über Weinbau ab. Jahre des Experimentierens und der Forschung führten schließlich zum gewünschten Ergebnis: Ein Naturwein von höchster Ausdruckskraft, der die Seele berührt.

Silvia stieg vor fast 30 Jahren in die Welt des Naturweins ein, inspiriert von Rafas Leidenschaft. Diese Leidenschaft wurde zu ihrem eigenen Lebensprojekt, das heute Früchte trägt. Gemeinsam haben Rafa und Silvia verlorenes Wissen wiedererlangt, indem sie in Spanien, aber auch in Ländern wie Frankreich, Italien, Portugal und Slowenien Traditionen und Techniken erforschten. Diese Erfahrungen flossen in ihr einzigartiges Familienprojekt ein, das von harter Arbeit, Enthusiasmus und Liebe geprägt ist.

Sexto Elemento Naturweine

Die Naturweine werden mit minimalem Eingriff und autochthonen Hefen produziert. Chemische Zusätze kommen nicht zum Einsatz. Jeder Schritt der Weinherstellung, von der Reifezeit in französischen und amerikanischen Eichenfässern bis zur Lagerung in der Flasche, wird mit höchster Sorgfalt durchgeführt, um die Reinheit und den Charakter des Weins zu bewahren.

Zu den herausragenden Naturweinen von Sexto Elemento zählen der 6° Elemento Bobal Naturwein (Bio), der für seine kräftigen Fruchtaromen und die subtile Holznote bekannt ist, sowie der David & Goliath Bobal 6° Elemento Naturwein (Bio), ein tief strukturierter Wein mit mineralischen und würzigen Noten. Der El Romano Orange 6° Elemento Naturwein (Bio iK) ist ein Orange Wine mit Aromen von Zitrusfrüchten und Blüten, während der La Forastera 6° Elemento Naturwein (Bio iK) mit seiner ausgewogenen Frische und fruchtigen Noten besticht.

Die Familie hat jahrzehntelanges Wissen wiederbelebt und weiterentwickelt, indem sie auch Erfahrungen aus Frankreich, Italien, Portugal und Slowenien einfließen ließ. Diese Kombination von Tradition und modernem Know-how macht die Naturweine von Sexto Elemento einzigartig. Alle Weine sind unfiltriert, naturbelassen und bieten ein unverfälschtes Geschmackserlebnis, das die Essenz des Terroirs einfängt. Jeder Wein drückt die Leidenschaft der Familie für Naturweine aus und spiegelt die Einzigartigkeit Valencias wider.