Respeto Bobal 6° Elemento Naturwein 2019 (Bio)

Eine Familiengeschichte von Leidenschaft und Hingabe

Als eine Familie, die die Erde liebt, sind wir gemeinsam in die wunderbare Welt des Naturweinanbaus und der Naturweinherstellung eingetaucht. Für die Kinder ist es wie ein Spiel, bei dem sie jedes Jahr viel lernen, während es für die Eltern harte Arbeit ist, die jedoch unglaubliche Früchte trägt. Das ist unsere Philosophie. In unserem Zuhause wurde schon immer Wein angebaut, aber der letzte, der hier Wein gemacht hat, war unser Urgroßvater. Seitdem hat niemand in der Familie mehr Naturwein hergestellt. Mit der Modernisierung der Landwirtschaft in der Mitte des 20. Jahrhunderts und der Abgabe der Trauben an die Kooperative ging das Wissen um die Naturweinherstellung verloren. Wir sind zu unseren Wurzeln zurückgekehrt und haben dort weitergemacht, wo unser Urgroßvater aufgehört hat. Unsere Naturweine entstehen aus der Wertschätzung alter Traditionen und der Leidenschaft, die Dinge richtig zu machen. Kurz gesagt: Wir haben das Wissen unserer Vorfahren mit modernem Know-how kombiniert. Diese Kombination ermöglicht es uns, großartige Naturweine zu produzieren, die den Geschmack und die Emotionen vergangener Zeiten mit der Reinheit und Perfektion von heute verbinden - wirklich einzigartige und aufregende Naturweine.

Die Köpfe der Familie: Rafa und Silvia

Rafa wurde in Venta del Moro geboren und obwohl er seit seiner Kindheit im Weinberg geholfen hat, hat er den Naturwein erst richtig kennengelernt, als er während seiner Agronomiestudien 8 Jahre lang in der örtlichen Kellerei gearbeitet hat. Das war der Beginn einer schönen Geschichte. Gemeinsam mit Silvia begann er, kleine Produktionen zu Hause durchzuführen, um die Perfektion der Bobal-Traube zu erforschen. Diese Leidenschaft führte Rafa zurück an die Universität, diesmal für ein Studium der Önologie. Er schloss seine akademische Laufbahn mit einer Dissertation über Weinbau ab. Jahre des Experimentierens und der Forschung führten schließlich zum gewünschten Ergebnis: Ein Naturwein von höchster Ausdruckskraft, der die Seele berührt.

Silvia stieg vor fast 30 Jahren in die Welt des Naturweins ein, inspiriert von Rafas Leidenschaft. Diese Leidenschaft wurde zu ihrem eigenen Lebensprojekt, das heute Früchte trägt. Gemeinsam haben Rafa und Silvia verlorenes Wissen wiedererlangt, indem sie in Spanien, aber auch in Ländern wie Frankreich, Italien, Portugal und Slowenien Traditionen und Techniken erforschten. Diese Erfahrungen flossen in ihr einzigartiges Familienprojekt ein, das von harter Arbeit, Enthusiasmus und Liebe geprägt ist.

Der Weinberg: Ein Schatz der Natur

Unsere Weinberge liegen in den Bergen des Landesinneren von Valencia, im Altiplano des Flusses Cabriel. Dieses einzigartige Fleckchen Erde bietet ideale Bedingungen für den Naturweinanbau. Dank seiner Höhenlage (750-1000 m) und der Nähe zum Mittelmeer herrscht hier ein außergewöhnliches Klima vor. Die Sommer sind von kontinentalem Charakter geprägt, mit warmen und trockenen Tagen, während die Nächte mediterranen Einflüssen ausgesetzt sind – kühl und feucht. Diese Kombination aus kontinentalem und mediterranem Klima verleiht den Trauben eine einzigartige Charakteristik und sorgt für hohe Qualität. Die Temperaturunterschiede von über 20 Grad zwischen Tag und Nacht tragen zu diesem herausragenden Terroir bei.

Einzigartige Rebsorten für außergewöhnliche Naturweine

Unsere Weinberge beherbergen einheimische Rebsorten, die hier seit Jahrhunderten gedeihen und nur in dieser Region kultiviert werden. Zu den prominenten Sorten zählt die Bobal-Traube, die 75% der Gesamtfläche des Weinbergs einnimmt. Diese ursprüngliche Rebsorte ist an das Klima und das Territorium angepasst. Auch andere einzigartige Sorten wie die Tardana und die fast ausgestorbene Royal-Traube spielen eine wichtige Rolle in unserem Sortiment. Die Geschichte des Naturweinbaus in der Region geht bis ins 5. Jahrhundert vor Christus zurück, was die Bedeutung und Tradition dieser Naturweine unterstreicht.

Die Kunst der Weinherstellung: Minimaler Eingriff für maximale Authentizität

Unsere Arbeitsweise ist stark von traditioneller Handwerkskunst geprägt. Wir fermentieren ohne chemische Zusätze und verwenden autochthone Hefen, um das Terroir bestmöglich auszudrücken. Wir glauben daran, die natürlichen Eigenschaften der Trauben zu bewahren, daher verzichten wir auf jegliche Verfahren, die den Geschmack verändern könnten. Unsere Naturweine werden weder filtriert noch übermäßig behandelt. Die Autoren der Schöpfung sind die Natur und die Trauben selbst, wir intervenieren nur minimal, um ihre wahre Essenz zu bewahren.

Von der Reife bis zur Flasche: Geduld und Hingabe

Die Reifung unserer Naturweine erfolgt in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Jeder Naturwein bestimmt selbst, wie lange er in den Fässern verbleiben möchte - eine Entscheidung, die von Jahr zu Jahr variieren kann. Ebenso verhält es sich mit der Reifezeit in der Flasche, die zwischen 12 und 35 Monaten variiert. Wir respektieren den Naturwein und seine Bedürfnisse, um seine wahre Persönlichkeit zu entfalten.

Erleben Sie die Faszination von Vinos Sexto Elemento

Die Naturweine von Vinos Sexto Elemento aus Valencia sind ein Ergebnis von Passion, Tradition und einem außergewöhnlichen Terroir. Mit einer einzigartigen Auswahl an Rebsorten und einer minimalen Eingriffsphilosophie bieten unsere Naturweine eine Geschmacksexplosion vergangener Zeiten, gepaart mit der Reinheit und Perfektion der heutigen Techniken. Entdecken Sie die emotionale Verbindung zu jedem Tropfen und tauchen Sie ein in die Welt der Familie López Díaz Alejo.

Wir laden Sie herzlich ein, unsere Naturweine im Onlineshop WEINFLECK.DE zu entdecken oder uns in unserer Weinfleck Vinothek in Memmingen zu besuchen. Nutzen Sie die Chance, hochwertige Naturweine direkt von einem der renommiertesten Weingüter Valencias zu genießen. Die Produkte von Vinos Sexto Elemento sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern bieten auch ernährungsphysiologische Vorteile, die Ihren Genuss noch wertvoller machen. Lassen Sie sich von unserer Leidenschaft für den Naturwein verführen und erleben Sie die Essenz Valencias in jedem Glas.