Amável Costa – Portwein aus dem Douro Superior

Amável Costa steht für charaktervolle Portweine aus dem Douro Superior im Norden Portugals. In Cedovim bei Vila Nova de Foz Côa entstehen White Port, Ruby, Tawny, Reserve und lange gereifte Jahrgangs-Tawnies mit viel Frucht, feiner Süße und einer wunderbar harmonischen Tiefe.

Was uns an Amável Costa besonders gefällt: Hier spielt Zeit eine entscheidende Rolle. Junge Ports zeigen frische Beeren, Kirschen und Lebendigkeit. Lange im Holz gereifte Tawnies entwickeln dagegen Nüsse, Trockenfrüchte, Kaffee, Kakao und feine Gewürznoten. So bietet das Familienhaus für viele Genussmomente den passenden Portwein.

Familiengeschichte aus dem Douro seit dem 19. Jahrhundert

Die Geschichte der Familie Costa beginnt bereits im 19. Jahrhundert in Cedovim. Miguel António Costa erzeugte und handelte damals Portwein, der in Fässern über den Douro bis nach Vila Nova de Gaia transportiert wurde. Schon früh setzte die Familie auf die Reife wertvoller Bestände in Holzfässern.

Agostinho Amável Costa baute die Weinbergsflächen der Familie ab den 1960er-Jahren weiter aus. 1989 gründete er die Marke Amável Costa und legte damit den Grundstein für einen eigenständigen Portwein-Stil aus dem Douro Superior. Seit 2013 führt seine Tochter Isabel Costa das Familienunternehmen weiter. Heute verbindet die vierte Generation Erfahrung aus der Vergangenheit mit moderner Kellertechnik und einem klaren Blick nach vorn.

Douro Superior – Sonne, Terrassen und autochthone Rebsorten

Die Weinberge von Amável Costa liegen im oberen Douro-Tal rund um Cedovim und Vila Nova de Foz Côa. Insgesamt bewirtschaftet die Familie rund 41 Hektar Rebfläche. Die Quinta da Veiga Grande im Teja-Tal ist mit etwa 30 Hektar die älteste Quinta der Familie.

Für die roten Portweine spielen Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinto Cão eine wichtige Rolle. Sie bringen dunkle Frucht, florale Noten, Struktur und Würze in die Cuvées. Für weißen Portwein verwendet Amável Costa unter anderem Viosinho, Malvasia Fina, Malvasia Rei, Verdelho, Códega und Rabo de Ovelha.

Vom Most zum Portwein

Portwein entsteht durch eine kurze Gärung, die bei Amável Costa je nach Partie meist zwei bis vier Tage dauert. Anschließend wird die Gärung mit hochwertigem Weindestillat gestoppt. So bleiben natürliche Süße, intensive Frucht und die typische Struktur des Portweins erhalten.

Danach beginnt die eigentliche Entwicklung des Weins. Je nach Stil reift Portwein in Edelstahltanks, traditionellen Amphoren, kleinen Holzfässern oder großen alten Holzfässern. Der Ausbau entscheidet darüber, ob ein Portwein frisch und fruchtbetont bleibt oder mit den Jahren mehr Nussigkeit, Würze und Tiefe entwickelt.

Amphoren, Holzfässer und ein Keller mit Geschichte

Der Keller von Amável Costa liegt in Fonte do Coxo bei Cedovim. Er wurde in den 1940er-Jahren von José Augusto Costa errichtet und im Laufe der Jahrzehnte behutsam erweitert und modernisiert.

Heute verbinden sich dort traditionelle algerische Tonamphoren, temperaturgesteuerte Gärtanks, Betontanks, Edelstahltanks und kleine Eichenfässer. Besonders wichtig sind die alten Holzfässer, in denen die gereiften Tawnies über viele Jahre ihren unverwechselbaren Charakter entwickeln.

White, Ruby und Tawny – drei Portwein-Stile mit eigener Handschrift

White Port entsteht aus weißen Douro-Rebsorten und kann von frisch und trocken bis süß und lange gereift reichen. Junge White Ports zeigen oft Zitrusfrüchte, Blüten und Aprikose. Mit zunehmender Holzreife kommen Nüsse, Honig, Tee und getrocknete Früchte hinzu.

Ruby Port steht für die fruchtbetonte, jugendliche Seite des Portweins. Kirschen, Himbeeren, Brombeeren und dunkle Schokolade prägen diesen Stil. Tawny Port reift deutlich länger im Holz. Dadurch wird die Farbe heller und die Aromatik entwickelt sich in Richtung Nüsse, Kaffee, Trockenfrüchte, Gewürze und Karamell.

Die gereiften Tawnies mit Altersangabe zeigen besonders eindrucksvoll, wie groß der Einfluss der Zeit sein kann. Zehn, zwanzig oder dreißig Jahre Reife bringen immer mehr Tiefe, Komplexität und einen besonders langen Nachhall ins Glas.

Die Portweine von Amável Costa bei WEINFLECK.DE

• White Port Amável Costa ist ein süßer, goldgelber White Port mit reifen Zitrusfrüchten, Aprikose, Walnuss und feinen Röstaromen. Nach der Reife in Amphoren und mindestens drei Jahren im Holz passt er hervorragend auf Eis, zu Nüssen, Kuchen, Trockenfrüchten und Desserts.
• Dry White Port Amável Costa zeigt sich frischer und trockener. Zitrone, Limette, Litschi und Aprikose machen ihn zum schönen Aperitif, zu Tapas, Antipasti, würzigem Käse oder als Basis für einen Port Tonic.
• Ruby Port Amável Costa bringt die jugendlich-fruchtige Seite des Hauses ins Glas. Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und dunkle Schokolade machen ihn zu einem herrlichen Portwein für Desserts, Schokolade oder einfach für einen entspannten Abend.
• Pink Port Amável Costa ist frisch, zart roséfarben und wunderbar unkompliziert. Erdbeeren, Kirschen, rote Johannisbeeren und ein Hauch Blüten passen besonders schön zu Sommerabenden, Fruchtdesserts oder fruchtigen Longdrinks.
• Reserve Port Amável Costa reift zunächst in Amphoren und anschließend rund sieben Jahre im Holz. Kaffee, Kakao und feine Röstaromen verbinden sich mit einer samtigen Struktur. Sehr schön zu Crème brûlée, Kuchen, Espresso und reifem Käse.
• White Reserve Port Amável Costa ist ein besonders lange gereifter White Port mit exotischen Früchten, Aprikose, Gewürzen, Orangenblüten und Nüssen. Eine schöne Wahl zu Mandelgebäck, Käse oder tropischen Desserts.
• Tawny Port 10 Year Old Amável Costa verbindet geröstete Mandeln, Kaffee, Trockenfrüchte und Pflaumen mit einer harmonischen feinen Süße. Besonders schön zu Schokolade, Nüssen, Kuchen, Kaffee und Käse.
• Tawny Port 20 Year Old Amável Costa ist tiefgründig, balsamisch und komplex. Datteln, Rosinen, Honig, Nüsse, Kaffee und dunkle Schokolade machen ihn zu einem besonderen Genuss für ruhige Abende und große Dessertmomente.
• Tawny Port 30 Year Old Amável Costa zeigt die besonders rare, lange gereifte Seite des Hauses. Kaffee, dunkle Schokolade, Nüsse, Gewürze, Vanille und geröstete Mandeln sorgen für außergewöhnliche Tiefe und einen sehr langen Nachhall.

Wir empfehlen die Portweine von Amável Costa, weil …

… die Familie Costa seit Generationen zeigt, wie spannend Portwein sein kann. Weil White, Ruby und Tawny hier jeweils eine eigene Handschrift tragen. Und weil von frisch-fruchtig bis tiefgründig gereift für viele Genussmomente genau der passende Portwein dabei ist.

Amável Costa ist eine schöne Adresse für alle, die Portugal mit mehr Zeit genießen möchten: als Aperitif, zu Käse und Dessert, als Begleiter zu Kaffee und Schokolade oder als besonderes Geschenk für Portwein-Freunde.

Häufige Fragen zu Amável Costa

Wo liegt Amável Costa?
Amável Costa hat seinen Sitz in Cedovim bei Vila Nova de Foz Côa im portugiesischen Douro Superior. Die Weinberge der Familie liegen im oberen Douro-Tal.

Was ist der Unterschied zwischen Ruby und Tawny Port?
Ruby Port ist meist fruchtiger, dunkler und jugendlicher. Tawny Port reift länger im Holz und entwickelt dadurch mehr Aromen von Nüssen, Kaffee, Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen.

Wie serviere ich White Port am besten?
White Port schmeckt leicht gekühlt bei etwa 9 bis 11 °C besonders schön. Pur, auf Eis, mit Tonic oder zu Nüssen, Käse, Tapas und Dessert ist er ein wunderbarer Aperitif.

Welcher Portwein von Amável Costa passt zu mir?
Für einen frischen Aperitif empfehlen wir den Dry White Port. Wer es fruchtig und süß mag, wird mit dem Ruby Port viel Freude haben. Für besondere Genussmomente empfehlen wir den Tawny 20 Year Old oder den Tawny 30 Year Old.

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