Olave Vermouth – spanischer Wermut aus Katalonien
Olave Vermouth bringt spanische Aperitifkultur mit viel Geschmack ins Glas. Die Wermuts aus Katalonien verbinden feine Kräuter, Gewürze, Zitrusnoten und eine angenehm ausbalancierte Süße mit jener zarten Bitternote, die guten Vermouth so unwiderstehlich macht.
Ob weiß, rot oder als besonders tiefgründige Reserva: Olave ist ein herrlicher Begleiter für den Aperitif, für Tapas mit Freunden oder für klassische Cocktails. Gut gekühlt, auf Eis und mit einer Zitrusnote serviert, zeigt er sich von seiner schönsten Seite.
Aus El Morell bei Tarragona
Olave Vermouth wird bei Celler Sort del Castell in El Morell, nahe Tarragona, erzeugt. Die Kellerei blickt auf eine lange Vermouth-Tradition zurück. Olave wurde 2014 mit dem Ziel entwickelt, einen modernen, aromatischen und angenehm zugänglichen spanischen Wermut zu schaffen.
Das Ergebnis ist ein Vermouth-Stil, der Tradition und zeitgemäßen Genuss wunderbar verbindet: viel Ausdruck in der Nase, ausgewogene Kräuterwürze am Gaumen und eine Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht.
Macabeo, Botanicals und klassische Mazeration
Die Grundlage für Olave ist Weißwein aus Macabeo. Dieser wird mit Weinalkohol sowie einer Vielzahl aromatischer Kräuter und Gewürze mazeriert. Je nach Abfüllung kommen zwischen 60 und 80 Botanicals zum Einsatz.
Genau dieses Zusammenspiel macht den Charakter von Olave aus: Zitrusfrüchte, Kräuter, Gewürze und eine feine Süße treffen auf eine angenehm bittere Struktur. So bleibt der Vermouth aromatisch und intensiv, ohne schwer zu wirken.
Vermouth für Aperitif und Cocktail
Olave passt hervorragend zu klassischen spanischen Aperitifmomenten: gut gekühlt, auf Eis und mit Oliven, Salzmandeln, Käse, Chips oder kleinen Tapas. Besonders schön zeigt sich der Wermut bei etwa 4 bis 6 °C.
Auch in Cocktails ist Olave wunderbar vielseitig. Der Blanco passt hervorragend zu Tonic, trockenem Gin oder Wodka. Der Rojo und die Reserva sind schöne Partner für Negroni, Americano oder kräftigere Drinks mit Whisky, Bourbon, gereiftem Rum oder Wodka.
Bio, vegan und Zutaten – klar eingeordnet
Die aktuell bei WEINFLECK.DE geführten Olave Vermouths sind nicht als Bio-Produkte und nicht als vegan gekennzeichnet. Auch eine biodynamische, natürliche oder besonders zusatzarme Herstellung wird vom Erzeuger nicht pauschal ausgelobt.
Alle drei Wermuts enthalten Sulfite. Die verbindlichen Angaben zu Zutaten, Allergenen und Eigenschaften finden Sie immer direkt beim jeweiligen Artikel.
Die Olave Vermouths bei WEINFLECK.DE
- Olave Blanco ist ein heller, süß-herber spanischer Wermut mit zarter Bitternote. Zitrus, Kräuter und Gewürze treffen auf feine Süße und schöne Frische. Besonders gut auf Eis mit grünen Oliven, einem Spritzer Tonic oder als Alternative zum Gin Tonic.
- Olave Rojo zeigt sich aromatisch, vollmundig und wunderbar ausgewogen. Kräuter, Gewürze und eine zarte Süße verbinden sich mit orangefarbenen Reflexen, feiner Frische und angenehmer Bitternote. Ein toller Aperitif und eine schöne Basis für klassische Cocktails.
- Olave Rojo Reserva Especial ist die kraftvollere, besonders komplexe Variante des Hauses. Reife Orange, Grapefruit, Rosmarin, Thymian, Minze, Sternanis und schwarzer Pfeffer verbinden sich mit feinen Holznoten. Ein großer Vermouth für anspruchsvolle Aperitifmomente, Schokoladendesserts und kräftige Cocktails.
Wir empfehlen Olave Vermouth, weil …
… er spanische Aperitifkultur wunderbar modern und unkompliziert ins Glas bringt. Weil die vielen Kräuter, Gewürze und Zitrusnoten sehr harmonisch miteinander verbunden sind. Und weil sich Blanco, Rojo und Reserva für ganz unterschiedliche Genussmomente anbieten.
Olave ist eine schöne Entdeckung für alle, die Vermouth pur genießen, mit Tapas kombinieren oder in Cocktails neu erleben möchten.
Häufige Fragen zu Olave Vermouth
Wo wird Olave Vermouth hergestellt?
Olave Vermouth wird bei Celler Sort del Castell in El Morell nahe Tarragona in Katalonien erzeugt.
Welche Grundlage hat Olave Vermouth?
Die Basis ist Weißwein aus der Rebsorte Macabeo. Dieser wird mit Weinalkohol sowie einer Vielzahl aromatischer Kräuter und Gewürze mazeriert.
Wie serviere ich Olave Vermouth am besten?
Am schönsten bei etwa 4 bis 6 °C, pur auf Eis und mit einer Zitronen- oder Orangenzeste. Dazu passen grüne Oliven, Chips, Käse, eingelegte Muscheln oder kleine Tapas.
Welcher Olave Vermouth passt zu mir?
Der Olave Blanco passt hervorragend zu sommerlichen Aperitifs und Tonic. Der Olave Rojo ist die vielseitige Wahl für Aperitif und Cocktail. Für mehr Tiefe, Holznoten und besondere Genussmomente empfehlen wir den Olave Rojo Reserva Especial.
Entdecken Sie jetzt Olave Vermouth bei WEINFLECK.DE – online oder direkt in unserer Vinothek in Memmingen.
Herb süßer weißer, spanischer Wermutwein mit zarter Bitternote nun endlich auch in Deutschland erhältlich: Wermut Olave Blanco. In der Farbe sehr helles goldgelb, begeistert dieser süße Vermut in der Nase durch feine Aromen nach Zitrus sowie Kräuter und Gewürze. Im Mund und am Gaumen ist dieser Vermouth Bianco Olave gut ausbalanciert, dazu feine Süße und wunderbare Frische. In den spanischen Urlaubsregionen ist dieser äußerst fruchtige, weiße Wermutwein, der mit über 80 verschiedenen Botanicals verfeinert wurde, schon längst ein Begriff. Er wird als Aperitif, pur auf Eis mit grünen Oliven oder als Cocktail genossen. Auch herrlich erfrischend mit spanischem Cava, italienischem Prosecco oder einem Schuss Tonic. Nicht nur im Sommer wird dieser fantastische Vermouth Olave Blanco gerne als Alternative zu Gin Tonic genossen. So ist es kein Wunder, dass viele gerne diesen feinen Wermut kaufen. Perfekt für die Terrasse, am Strand oder am Pool. Aber auch zu den anderen Jahreszeiten wird gerne mit diesem feinen, spanischen Wermut gefeiert. Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend) Guia Penin: 90 Punkte - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Cocktail-Rezept "Wermut Sprizz" Feines Wermut Mixgetränk für viel Sommergenuss Für 1 Glas benötigt man: 5 cl Vermouth Olave Blanco 7 cl Cava Portell Brut Eiswürfel (kein Crash-Eis) Deko: Zitrone & Oliven Zubereitung: in ein großes Weinglas Eiswürfel legen. Zuerst den Olave Vermouth Blanco und dann den Portell Cava Brut ins Glas geben. Anschließend mit ausgelöster Zitronenschale und auf einen kleinen Holzspieß gesteckten grünen Oliven garnieren. Fertig ist dieses feine Vermut Getränk ! Seht Euch hierzu unser Video auf dem Weinfleck Instagram-Kanal an. Cocktail-Rezept "Summertime" Feines Wermut Mixgetränk für viel Genuss und Vergnügen Für 1 Glas benötigt man: 1 cl Limettensaft 3 cl Vermouth Olave Blanco 1 cl weißer Rum Crushed Ice Deko: Minzblatt Zubereitung: In ein breites und niedriges Glas (zB Old Fashioned) legen wir Crushed Ice. Zutaten ins Glas geben und mit einem Löffel umrühren. Fertig ist dieses feine Vermut Getränk !
Inhalt: 0.75 Liter (14,93 € / 1 Liter)
Nach vielen Jahren der Vergessenheit nun wieder voll im Trend: roter Wermutwein. Dieser süß herbe, rote Wermut Olave Rojo Vermouth wurde mit über 80 verschiedenen Botanicals verfeinert. Dieser Vermut Rosso wird gerne als Aperitif, pur mit Würfeleis (on the rocks) oder als Cocktail genossen. Im Sommer wie im Winter wird dieser fantastische rote Vermouth Olave Rojo ganzjährig genossen. Feiner spanischer, herb-süßer und roter Wermut mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase feiner Duft aromatischer Kräuter, Gewürze und zarter Süße. Die Aromen der über achtzig Botanicals im Mund und am Gaumen gut ausbalanciert, dazu feine Süße und wunderbare Frische. Ein Vermouth (Wermut), der sowohl im Sommer als auch im Winter gerne ganzjährig genossen wird. Sehr fein auf Eis oder pur oder als Cocktail mit Grappa, Whisky, Bourbon, gereiftem Rum oder Wodka. Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend) Guia Penin: 90 Punkte - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Cocktail-Rezept "Dark Lady" Feines Wermut Mixgetränk mit tollem Süße-Säure-Spiel Für 1 Glas benötigt man: 3 cl Vermouth Olave Rojo 3 cl Grappa 2 cl Creme de Cassis 1 cl Zitronensaft Eiswürfel Deko: Zitronenschale Zubereitung: Alle Zutaten werden gemeinsam mit den Eiswürfeln in einen Shaker gegeben und kalt geshaked. Fülle in einen Tumbler neue Eiswürfel und übergieße sie mit dem geshakeden Drink. Noch etwas Deko und fertig ist das Wermut Getränk!
Inhalt: 0.75 Liter (14,93 € / 1 Liter)
Für alle Fans kraftvoller, komplexer roter Wermut: Olave Rojo Reserva Vermouth Especial. Im Eichenholz gereifter, kraftvoller und komplexer, herb-süßer und roter Wermutwein aus Spanien. In der Nase begeistern schon gleich nach dem Einschenken feine Aromen nach reifen Zitrusfrüchten (Orange und Grapefruit) sowie würzige Aromen (Rosmarin, Thymian, Minze, Sternanis und schwarzer Pfeffer). Im Mund und am Gaumen zeigt dieser besonders feine rote süße Wermut intensive süße und würzige Aromen. Die Aromen aus dem Barrique sind im Vermouth Olave Rojo Reserva Especial sehr fein integriert und geben diesem Wermutwein noch mehr Tiefe und Volumen. Feine Bitternote sowie zarte Süße im lang anhaltenden Abgang. Dieser süß herbe, rote Vermut wurde mit über 80 verschiedenen Botanicals verfeinert. Er wird gerne als Aperitif, pur mit Würfeleis (on the rocks) oder als Cocktail mit altem Rum, Whisky, Bourbons oder Wodkas genossen. Im Sommer wie im Winter wird dieser rote, spanische Wermut Olave Rosso ganzjährig genossen. Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend) Guia Penin: 90 Punkte Vinari: Großes Gold - Bester Wermut Kataloniens 2020
Inhalt: 0.75 Liter (15,99 € / 1 Liter)