Törggelen in Südtirol – Ein Genuss für Feinschmecker und Weinliebhaber

Das Törggelen in Südtirol ist eine der schönsten Traditionen des Herbstes, bei der sich Feinschmecker und Weinliebhaber gleichermaßen verwöhnen lassen. Nach der Weinlese beginnt die Zeit, in der neue Weine und regionale Köstlichkeiten in geselliger Runde genossen werden. Die herbstlichen Aromen der frisch gepressten Weine harmonieren perfekt mit deftigem Essen aus der Region. Von hausgemachten Speisen wie Kastanien, Speck und Knödeln bis hin zu herzhaften Schlachtplatten - das Törggelen bietet kulinarische Höhepunkte in urigen Buschenschänken.

Welche Spezialitäten gehören zum Törggelen?

Zum traditionellen Törggelen gehört eine Fülle an Südtiroler Köstlichkeiten. Geröstete Kastanien sind ein unverzichtbarer Bestandteil dieses Brauchs. Begleitet werden sie von deftigen Gerichten wie Bauernspeck, Kaminwurzen und Knödeln, die für eine reichhaltige Grundlage sorgen. Für Liebhaber von Süßem gibt es Apfelstrudel und Krapfen, die den Gaumen verwöhnen. All dies wird begleitet von jungem Wein, der mit seiner Frische und Feuchtigkeit die Aromen der Speisen perfekt ergänzt.

Welcher Wein passt zum Törggelen?

Der neue Wein, oft auch als Suser bekannt, steht im Mittelpunkt des Törggelen. Dieser junge, noch leicht sprudelnde Wein ist der perfekte Begleiter für die herzhaften Speisen. Auch ein Südtiroler Vernatsch, ein leichter Rotwein, passt hervorragend zu den deftigen Gerichten und rundet das Geschmackserlebnis ab. Für Liebhaber intensiverer Weine bietet der Lagern, ein kräftiger Rotwein, eine spannende Kombination, insbesondere zu Gerichten wie Schweinsbraten und Schlachtplatten.

Warum das Törggelen ein Muss im Herbst ist

Das Törggelen ist mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis - es ist eine Tradition, die das Lebensgefühl Südtirols widerspiegelt. In geselliger Runde genießen die Gäste und Einheimische gemeinsam die Früchte des Herbstes und feiern den Abschluss der Weinlese. Die herzliche Atmosphäre in den Buschenschänken, die wunderbare herbstliche Landschaft und der Duft der gebratenen Kastanien machen das Törggelen zu einem unvergesslichen Erlebnis für alle Sinne.

Fazit: Törggelen in Südtirol – Eine Tradition voller Geschmack

Ob in gemütlicher Runde oder bei einem festlichen Abendessen - das Törggelen ist die perfekte Gelegenheit, die Vielfalt der Südtiroler Küche und Weinkultur zu genießen. Entdecken Sie unsere Auswahl an Weinen und Köstlichkeiten, die das Törggelen abrunden, und erleben Sie den Genuss des Südtiroler Herbstes in vollen Zügen!

499618 Blauburgunder Graf Meran Suedtirol

Blauburgunder Graf Meran Südtirol 2022

Prod.-Nr.: 499622

Hoch über der Stadt Meran findet der edle Blauburgunder (bzw Spätburgunder oder auch Pinot Noir / Pinot Nero, wie diese Traube außerhalb Südtirols genannt wird) im Sommer durch die kühlen Fallwinde ideale Bedingungen für frische, fruchtige und strukturierte Rotwein mit gutem Lagerungspotential. Nur vollreife Trauben der besten Burgunder Lagen rund um Meran, Dorf Tirol, Tscherms und Labers werden von Kellermeister Stefan Kapfinger für diesen trockenen Blauburgunder der Selektion "Graf" verwendet. In der Farbe leuchtendes rubinrot, begeistert dieser Rotwein durch Aromen reifer Waldfrüchte und roten Beeren. Im Mund und am Gaumen sehr samtig und weich mit fein integrierten Tanninen und guter Struktur. Das Finale lange anhaltend. Ein Blauburgunder mit zurückhaltender Säure und sehr viel Trinkfluss. Die alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur und einer Maischestandzeit von ca zehn bis fünfzehn Tagen statt. Anschließend erfolgte der biologische Säureabbau. Dieser Blauburgunder Graf der Kellerei Meran reife anschließend mehrere Monate in kleinen 225 Liter Eichenholzfässern (Barriques).

Inhalt: 0.75 Liter (22,65 € / 1 Liter)

Ab 16,99 €

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