Acusp Pinot Noir Castell d'Encus 2018

Innovation und Tradition von den Höhen Kataloniens

Castell d'Encus ist ein einzigartiges Weingut in der Weinregion Costers del Segre, Katalonien. Gelegen auf über 1000 Metern Meereshöhe, kombiniert das Weingut jahrhundertealte Tradition mit modernster Technologie. Bereits im 12. Jahrhundert nutzten Mönche die natürlichen Ressourcen dieser Region, um Weine in steinernen Gärbecken zu vergären – eine Methode, die Castell d'Encus heute wiederbelebt hat. Das Weingut verfolgt eine nachhaltige und innovative Herangehensweise, die sowohl den Charakter der Weine als auch die Umweltbewahrung in den Mittelpunkt stellt.

Ökologisches Weingut

Castell d'Encus ist das erste Weingut in Spanien, das Erdwärme in all seinen Prozessen einsetzt, um den Energieverbrauch und die Umweltbelastung zu reduzieren. Das gesamte Weingut ist so konzipiert, dass es nach dem Prinzip der Schwerkraft arbeitet, wodurch zusätzliche Energie eingespart wird. In den Weinbergen werden keine chemischen Pestizide, Herbizide oder Fungizide verwendet, was den Weg zu einer Bio-Zertifizierung ebnet. Die natürlichen Gegebenheiten wie die Höhenlage, die Belüftung der Reben und die hohe Säure der Trauben bieten idealen Schutz vor Schädlingen und fördern den authentischen Geschmack der Weine.

Die besondere Gärung im Berggestein

Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften von Castell d'Encus ist die Gärung in steinernen Gärbecken mittelalterlichen Ursprungs. Diese Methode, die ausschließlich mit eigenen Hefen durchgeführt wird, verleiht den Weinen eine einzigartige Typizität und Authentizität. Besonders die Rotweine wie Quest und Taleia werden vollständig in diesen Gärbecken vergoren. Diese Methode, kombiniert mit den modernen Technologien des Weinguts, schafft Weine von außergewöhnlicher Qualität und Charakter.

Das Sortiment von Castell d'Encus

Castell d'Encus bietet eine beeindruckende Auswahl an Weinen, die das Terroir und die Innovationskraft des Weinguts widerspiegeln:

• Acusp Pinot Noir Castell d'Encus: Dieser elegante Pinot Noir zeichnet sich durch seine frischen Noten von roten Beeren, Kirschen und einer feinen Mineralität aus. Die kühle Höhenlage der Weinberge verleiht ihm eine bemerkenswerte Balance und Tiefe.
• Quest Castell d'Encus: Ein außergewöhnlicher Rotwein, der durch seine komplexen Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und subtilen Holznoten besticht. Die Gärung in den steinernen Gärbecken verleiht ihm eine einzigartige Struktur und Eleganz.

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil der Philosophie von Castell d'Encus. Durch die Kombination von natürlicher Ressourcenschonung und innovativen Technologien strebt das Weingut danach, die Umweltbelastung zu minimieren. Neben der Nutzung von Erdwärme und Schwerkraft setzt das Weingut auf geringe Produktionsmengen durch hochdichte Rebstockbepflanzung, um die Qualität der Trauben zu maximieren.

Historisches Erbe und Moderne

Das historische Erbe von Castell d'Encus reicht bis ins Mittelalter zurück, als Mönche bereits die steinernen Gärbecken nutzten, die heute wieder im Einsatz sind. Diese Kombination aus Tradition und Innovation macht das Weingut zu einem Vorreiter in der modernen Weinproduktion. Die Höhenlage und das einzigartige Terroir tragen dazu bei, dass die Weine von Castell d'Encus ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten.

Eine Vision für die Zukunft

Castell d'Encus strebt an, die Grenzen der Weinherstellung weiter zu verschieben. Mit dem Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und Authentizität setzt das Weingut Maßstäbe für die Zukunft der Weinindustrie. Es ist kein Wunder, dass Castell d'Encus zu den spannendsten und innovativsten Weingütern Spaniens zählt.

Castell d'Encus entdecken

Die Weine von Castell d'Encus sind ein Muss für jeden Weinliebhaber. Ob der elegante Acusp Pinot Noir oder der komplexe Quest – diese Weine bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Höhenlagen und die Geschichte des Weinguts perfekt einfängt.

9. Dezember 2024