Premium Weine aus dem Herzen des Priorat

Celler de l'Encastell ist ein familiengeführtes Weingut, das sich im malerischen Dorf Porrera im Priorat befindet, einer der prestigeträchtigsten Weinregionen Spaniens. Gegründet 1999 von Jordi Rocha und Mercè Salvat, verkörpert das Weingut die perfekte Verbindung von Tradition und Innovation. Mit einer Rebfläche von etwa 8 Hektar, die auf den berühmten Schieferböden (Licorella) liegen, bringt die Familie Weine hervor, die die Essenz des Priorats widerspiegeln.

Schieferböden und mediterranes Klima

Die Weingärten von Celler de l'Encastell profitieren von den einzigartigen Bedingungen des Priorats. Die steilen Hänge mit Licorella Böden und das mediterrane Klima schaffen ideale Voraussetzungen für die autochthonen Rebsorten Garnacha und Cariñena. Ergänzt werden diese durch internationale Sorten wie Syrah und Cabernet Sauvignon. Die mineralischen Böden verleihen den Weinen eine unverwechselbare Tiefe und Eleganz.

Handarbeit und Nachhaltigkeit

Alle Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Beeren verarbeitet werden. Das Weingut setzt auf nachhaltige und biodynamische Anbaumethoden, um die Biodiversität und das natürliche Gleichgewicht in den Weinbergen zu fördern. Mit einem Fokus auf geringe Erträge pro Rebstock wird eine hohe Konzentration und Qualität erreicht.

Die Weine von Celler de l'Encastell

• Roquers de Porrera: Dieser Flaggschiffwein ist eine kraftvolle und elegante Cuvée aus Garnacha und Cariñena, ergänzt durch Syrah und Cabernet Sauvignon. Mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einer ausgeprägten Mineralität repräsentiert er die Essenz des Priorats. Perfekt zu kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Käse.
• Marge: Eine zugängliche und fruchtbetonte Cuvée mit Noten von reifen roten Früchten und subtilen Gewürzen. Der Marge zeigt eine ausgewogene Struktur und ist ein idealer Begleiter für Pasta-Gerichte und gegrilltes Gemüse.
• Mas d'en Cacador: Dieser Einzellagenwein besticht durch seine Tiefe und Komplexität. Die lange Reifezeit in französischen Eichenfässern verleiht ihm eine harmonische Balance zwischen Frucht, Säure und feinen Holznoten.

Tradition und Innovation

Celler de l'Encastell vereint traditionelle Weinherstellungsmethoden mit moderner Technologie. Die Trauben durchlaufen eine sorgfältige Vinifikation, darunter die Fermentation in Edelstahltanks und der Ausbau in französischen Eichenfässern. Das Ziel ist es, Weine zu kreieren, die das einzigartige Terroir und die Authentizität der Region Priorat widerspiegeln.

Das Priorat - Weinbaugebiet von Weltrang

Die DOQ Priorat gehört zu den renommiertesten Weinbaugebieten Spaniens. Die steilen Weinberge, das heiße und trockene Klima sowie die mineralreichen Böden sorgen für Weine, die weltweit für ihre Intensität, Struktur und Langlebigkeit geschätzt werden. Celler de l'Encastell ist stolz darauf, Teil dieser prestigeträchtigen Region zu sein und mit seinen Weinen einen Beitrag zur Exzellenz des Priorats zu leisten.

Höchste Qualität - geringe Erträge

Die Weinberge des Weinguts sind klein und werden sorgfältig bewirtschaftet, um die Erträge bewusst niedrig zu halten. Dieser Ansatz gewährleistet eine außergewöhnliche Konzentration der Aromen und eine beeindruckende Intensität in den Weinen. Jeder Rebstock wird individuell gepflegt, was die Qualität der Trauben maximiert.

Internationale Anerkennung

Die Weine von Celler de l'Encastell haben zahlreiche Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben erhalten. Diese Anerkennung ist ein Beweis für das Engagement des Weinguts für höchste Qualität und Authentizität. Kritiker loben insbesondere die Eleganz, Tiefe und Mineralität der Weine, die das Terroir des Priorats perfekt einfangen.

Raimon und Isabel Castellvi

Ein Besuch beim Inhaber und Önologen des Weingutes Raimon Castellvi im Weingut Celler de l'Encastell ist eine Reise in die Welt des Priorats. Gäste können die steilen Weinberge erkunden, die atemberaubende Landschaft genießen und die Weine direkt im Weingut verkosten. Jede Flasche erzählt die Geschichte des Terroirs und der Menschen, die mit Leidenschaft daran arbeiten, außergewöhnliche Weine zu schaffen.

Terroir und Hingabe

Celler de l'Encastell ist ein Symbol für die Verbindung von Tradition, Innovation und Nachhaltigkeit. Die Weine des Weinguts repräsentieren das Beste des Priorats und bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob der kraftvolle Roquers de Porrera oder der fruchtbetonte Marge – jeder Wein ist ein Ausdruck des einzigartigen Terroirs und der Hingabe, die in jedem Schritt der Produktion steckt.