Celler Cal Besso | feine Weine aus dem Montsant

Produkte von Celler Cal Besso

Bioweine aus dem Montsant

Celler Cal Besso ist ein bemerkenswerter Bio-Weinproduzent im renommierten Weinbaugebiet Montsant in Spanien. Das Weingut hat es sich zur Aufgabe gemacht, die außergewöhnliche Qualität seines Terroirs in jedem Tropfen Wein widerzuspiegeln. Gegründet mit dem Ziel, nachhaltige und authentische Weine zu schaffen, kombiniert Celler Cal Besso eine tief verwurzelte Tradition mit modernen, umweltfreundlichen Methoden. Mit großer Hingabe und Sorgfalt bewirtschaftet das Team die steilen Weinberge, um Weine zu kreieren, die das unvergleichliche Potenzial dieser Region widerspiegeln.

Bioweinbau und Nachhaltigkeit

Celler Cal Besso hat sich vollständig dem ökologischen Weinbau verschrieben. Auf chemische Pestizide und Herbizide wird bewusst verzichtet, stattdessen werden natürliche Schädlingsbekämpfungsmethoden eingesetzt. Die Reben werden von Hand gepflegt, und durch eine bewusst reduzierte Ertragsmenge entstehen Trauben von außergewöhnlicher Qualität und Intensität. Diese nachhaltige Arbeitsweise unterstreicht den respektvollen Umgang mit der Natur und das Engagement für die Biodiversität in den Weinbergen.

Die Gärung der Weine erfolgt mit natürlichen Hefen, wodurch die charakteristischen Aromen der Region optimal hervorgehoben werden. Minimaler Einsatz von Schwefel, eine schonende Verarbeitung und eine behutsame Filtration bewahren die Reinheit und Authentizität jedes Weins.

Spitzenweine von Celler Cal Besso

Das Sortiment von Celler Cal Besso umfasst eine beeindruckende Vielfalt an Bioweinen, die die Essenz des Priorat einfangen:

La Prunera: Ein kraftvoller und eleganter Rotwein, der aus Garnacha und Cariñena hergestellt wird. Mit intensiven Noten von dunklen Beeren, Pflaumen und feinen Gewürzen bietet dieser Wein ein reichhaltiges und ausgewogenes Geschmackserlebnis. Perfekt zu gegrilltem Fleisch oder reifem Käse.
El Cirerer: Dieser Rotwein besticht durch seine mineralische Struktur und seinen ausgeprägten Charakter. Mit Aromen von roten Kirschen, Kräutern und einem Hauch von Rauch ist El Cirerer ein idealer Begleiter für Wildgerichte und herzhafte Eintöpfe.
Les Rotes de Cal Pau Garnatxa (Bio): Ein reinsortiger Rotwein der Garnacha Peluda Traube, der die Essenz der Rebsorte in ihrer reinsten Form präsentiert. Fruchtige Aromen von Himbeeren und Kirschen, gepaart mit einer subtilen Würze, machen diesen Wein zu einem Genuss für jeden Anlass.
Coret Rosat (Bio): Ein eleganter Roséwein mit Noten von Erdbeeren, Pfirsichen und einer erfrischenden Zitrusnote. Ideal als Aperitif oder zu sommerlichen Salaten und leichten Fischgerichten.

Die Besonderheiten des Montsant

Das Montsant nahe des Priorat ist bekannt für seine charakteristischen Licorella-Böden, die aus zerbröckeltem Schiefer bestehen. Diese verleihen den Weinen eine einzigartige Mineralität und Komplexität. Das heiße, trockene Klima der Region, kombiniert mit den steilen Hängen, schafft ideale Bedingungen für den Weinbau. Diese Faktoren tragen dazu bei, dass die Weine von Celler Cal Besso unverwechselbare Aromen und eine herausragende Struktur besitzen.

Die niedrigen Erträge der alten Reben, die oft auf Terrassen gepflanzt sind, erfordern intensive Handarbeit, sorgen jedoch für eine außergewöhnliche Konzentration und Qualität der Trauben. Diese Hingabe zur Handarbeit spiegelt sich in der Authentizität und Tiefe der Weine wider.

Handwerkliche Vinifikation

Bei Celler Cal Besso wird größter Wert auf eine handwerkliche und sorgfältige Vinifikation gelegt. Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte verarbeitet werden. Die Gärung erfolgt in kleinen Chargen, oft in traditionellen Betonbehältern, um die Feinheiten jeder Parzelle zu bewahren. Der Ausbau der Rotweine erfolgt in französischen Eichenfässern, wodurch die Weine an Tiefe und Eleganz gewinnen, ohne ihre Fruchtigkeit zu verlieren.

Der Roséwein Coret Rosat wird durch eine kurze Mazeration hergestellt, was ihm seine brillante Farbe und sein frisches Aroma verleiht. Dieser schonende Ansatz ermöglicht es, die Reinheit und Vitalität der Trauben optimal zu erhalten.

Mehrfach ausgezeichnete Weine

Die Weine von Celler Cal Besso haben zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten. Dies zeugt von der außergewöhnlichen Qualität und dem hohen Anspruch, den das Weingut an seine Produkte stellt. Die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Technik macht die Weine von Celler Cal Besso zu einem unvergleichlichen Genuss für Kenner und Liebhaber.

Erhältlich in der Weinfleck Vinothek

Die Bioweine von Celler Cal Besso sind in der Weinfleck Vinothek in Memmingen sowie online unter WEINFLECK.DE erhältlich. Entdecken Sie die einzigartige Vielfalt und Qualität dieser Weine und lassen Sie sich von der Kunst des Weinbaus im Priorat verzaubern. Jeder Wein erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und Respekt vor der Natur.

Coret Rosat 2023 (Bio)

Prod.-Nr.: 523323

Coret Rosat – Ein außergewöhnlicher Bio Rosé Der Coret Rosewein ist ein handwerklich hergestellter, biologisch zertifizierter Roséwein aus dem renommierten Anbaugebiet Priorat in Spanien. Er spiegelt die Essenz der Region wider und verbindet Tradition mit moderner, nachhaltiger Weinproduktion. Dieser Wein begeistert mit seiner eleganten Leichtigkeit und unverwechselbaren Persönlichkeit, die Liebhaber von Roséweinen begeistern wird. Aromen und Geschmack Der Coret Rosat präsentiert im Glas eine strahlend blassrosa Farbe mit zarten lachsfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein frisches und lebendiges Bouquet mit Noten von roten Beeren, wie Erdbeeren und Himbeeren, kombiniert mit einem Hauch von weißen Blüten und einem dezenten Anklang von Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er sich wunderbar ausbalanciert, mit einer feinen Säure und einem sanften, fruchtigen Abgang, der angenehm lange nachhallt. Erzeugung Der Coret Rosat wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die unter ökologischen Bedingungen angebaut werden. Die Weinberge liegen auf den typischen Schieferböden (Licorella) des Montsant nahe des Priorat, die dem Wein seine unverkennbare Mineralität verleihen. Nach einer schonenden Lese und Verarbeitung werden die Trauben kurz auf der Maische belassen, um die feine Farbe und die fruchtigen Aromen zu extrahieren. Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert, um die Frische und Klarheit der Aromen zu bewahren. Feiner Begleiter Dieser Rosé ist ein vielseitiger Begleiter und harmoniert perfekt mit leichten Sommergerichten, Salaten, gegrilltem Fisch oder einer Antipasti-Platte. Auch als Aperitif oder zu einem geselligen Abend mit Freunden ist er eine ausgezeichnete Wahl. Coret Rosado genießen Der Coret Rosat ist ein fantastischer Bio Roséwein, der mit seiner Eleganz, Frische und nachhaltigen Produktion beeindruckt. Ein Wein, der die Landschaft und das Terroir des Montsant in jedem Schluck spürbar macht. Ideal für Genießer, die Wert auf Qualität und Umweltbewusstsein legen.

Inhalt: 0.75 Liter (18,60 €* / 1 Liter)

Ab 13,95 €*

La Prunera Cal Besso Montsant 2017

Prod.-Nr.: 664117

Sehr feiner, trocken ausgebauter Rotwein aus dem spanischen Weinbaugebiet Montsant (Comarca Priorat). Gekeltert aus den Rebsorten Garnacha und Carinena (=Samsó), begeistert dieser kraftvolle, rubinrot farbene Montsant Rotwein bereits in der Nase durch feine Aromen nach reifen Kirschen, Pflaumen und Dörrobst. Im Mund und am Gaumen kraftvoll, frisch und sehr vollmundig. Dabei Aromen nach Pflaumen, reifen Waldbeeren, Schokolade, Zedernholz und einem Hauch Zimt. Das präsente, jedoch sehr samtige Tannin fein integriert. Das Finale sehr langanhaltend und komplex. Die Reife erfolgte für zirka zwölf Monate in französischer Eiche.Raimon Castellvi, der Inhaber und Weinmacher von Cal Besso, verwendete für diesen reifen spanischen Rotwein aus dem Montsant ausschließlich Trauben aus seinen sehr alten Weinbergen der Lagen "La Presa" und "Les Rotes" in Els Guiamets, die er zusammen mit einem Freund bewirtschaftet. Ein Rotwein, der auch zur geschmorten Rinderbacke oder Paella hervorragend passt. Oder einfach nur so zu genießen.

Inhalt: 0.75 Liter (30,73 €* / 1 Liter)

23,05 €*

0.75L

Les Rotes de Cal Pau Garnatxa 2022 (Bio)

Prod.-Nr.: 523222

Les Rotes de Cal Pau - Außergewöhnlich guter Biowein Les Rotes de Cal Pau Garnacha Peluda ist ein herausragender Biowein aus der Region Montsant, der durch seine besondere Rebsorte und sein einzigartiges Terroir beeindruckt. Der Wein wird ausschließlich aus Garnacha Peluda, auch bekannt als "haarige Garnacha", gekeltert, einer seltenen Variante der Garnacha Traube. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Wein, der durch seine feine Mineralität, samtigen Tannine und intensive Frucht besticht. Herkunft und Terroir Der Wein stammt aus dem Celler Cal Bessó, einem familiengeführten Weingut, das sich auf nachhaltigen und ökologischen Weinbau spezialisiert hat. Die Reben wachsen auf den typischen kalk- und schieferhaltigen Böden der Region Montsant. Das mediterrane Klima mit seinen warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine perfekte Balance aus Frische und Reife, die sich im Charakter dieses Weins widerspiegelt. Verkostungsnotizen Im Glas zeigt sich Les Rotes de Cal Pau in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, die von floralen Noten und einem Hauch von mediterranen Kräutern begleitet werden. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine harmonische Struktur, eine erfrischende Säure und eine mineralische Tiefe. Die samtigen Tannine und die feine Würze verleihen dem Wein eine elegante Komplexität, während der lange Abgang seine außergewöhnliche Qualität unterstreicht. Erzeugung und Reife Die Trauben für diesen Wein werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu verarbeiten. Nach einer schonenden Verarbeitung erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen, um den authentischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Der Wein reift anschließend in neutralen französischen Eichenfässern, die ihm zusätzliche Komplexität verleihen, ohne seinen natürlichen Charakter zu überlagern. Speiseempfehlungen Les Rotes de Cal Pau ist ein vielseitiger Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Er harmoniert besonders gut mit mediterranen Speisen wie gegrilltem Gemüse, Lammbraten oder mild gewürzten Tapas. Auch zu gereiftem Käse oder Pilzgerichten entfaltet er seine ganze Klasse und bietet ein unvergleichliches Genusserlebnis. Klare Probierempfehlung Dieser Biowein aus Montsant ist ein beeindruckendes Beispiel für die gelungene Verbindung von Tradition und Innovation. Les Rotes de Cal Pau Garnacha Peluda begeistert durch seine handwerkliche Präzision, seinen unverwechselbaren Charakter und die respektvolle Verarbeitung der Natur. Ein Muss für Liebhaber edler Tropfen, die Nachhaltigkeit und Qualität gleichermaßen schätzen. Ein außergewöhnlicher Biowein

Inhalt: 0.75 Liter (20,53 €* / 1 Liter)

Ab 15,40 €*

Lo Cirerer Cal Besso Montsant 2021

Prod.-Nr.: 460321

Wunderbar mineralischer, trocken ausgebauter Rotwein aus dem spanischen Weinanbaugebiet Montsant (Comarca Priorat). In der Nase feine Aromen reifer Kirschen und Pflaumen. Im Mund und am Gaumen fein strukturiert, frisch und sehr vollmundig. Das samtige Tannin fein integriert. Die Reife erfolgte ungefähr sechs Monate in französischer und amerikanischer Eiche.Raimon Castellvi, der Inhaber und Weinmacher von Cal Besso, verwendete für diesen jungen spanischen Rotwein aus dem Montsant ausschließlich vollreife Trauben zum Teil sehr alter Weinberge der Lagen "La Presa" und "Les Rotes" in Els Guiamets, die er zusammen mit einem Freund gemeinsam bewirtschaftet. Getragen wird dieser Rotwein von der Rebsorte Garnacha und zusätzlich unterstützt von Cabernet Sauvignon, Merlot, Ull de Llebre (Tempranillo) und Samsó (Cariñena). Ein Rotwein, der nicht nur zu geschmorten Rinderbacke oder auch Paella hervorragend passt."Lo Cirerer" bekam seinen Namen als Erinnerung an die alte Kirschbaumplantage der Familie, die früher im Montsant sehr häufig anzutreffen waren.

Inhalt: 0.75 Liter (19,20 €* / 1 Liter)

Ab 14,40 €*