Hirsch Grauburgunder Edition Junior 2023

Rosefarbener Weißwein

Aus Grauburgunder Trauben gekeltert

GRAUBURGUNDER TROCKEN "EDITION JUNIOR"

Die Grauburgunder Trauben für diesen Weißwein reifen am "Rolling Hill" Grabensgrund, die sich wölbende Südlage unter dem Heuchelturm.

Kräftigster Wein der Edition Junior Linie von Christian Hirsch! Intensiv duftend, zartes Vanille und Williams-Christ Birne, etwas Litschi und frische Pflaume. Die lange Lagerung auf der Mutterhefe verleihen ihm den cremig, seidigen Geschmack.

In der Farbe zartes rosé, das durch die lange Maischestandzeit des Grauburgunder Lesegutes zustande kommt. Grund: die weißen Grauburgunder Traubenschalen haben eine rosé bis rötliche Farbe. Und diese Farbpimente der Schalen färben den Most eben rosé.

Ausbau 50% im Edelstahl sowie 50% im gebrauchten Barrique