Castellroig Cava Brut Reserva 2017

Die lange Reife auf der Flasche bescherte diesem Cava Castellroig Brut Reserva seine feine Perlage. Aromen weißer Blumen und reifer Früchten (Birne, Apfel) sowie dezente Zitrusaromen begeistern. Viel Frische, Reife und seine verspielte Leichtigkeit macht ihn zum ausgezeichneten Begleiter zahlreicher Gelegenheiten. Besonders gut als Aperitiv, zu trockenen Früchten oder auch zum Nachtisch. Oder natürlich auch einfach nur so zu genießen. Nachdem die einzelnen traditionellen Rebsorten Macabeo+Xarel.lo y Parellada, die für diesen Cava verwendet werden, seperat vinifiziert wurden, wurden diese dann für die Durchführung der traditionellen Flaschengärmethode als Cuvee auf die Flasche gebracht.
Nach mehrmonatiger Flaschengärung wurde dieser Castellroig Cava dann degorgiert und mit feiner Dosage auf die Trockenstufe Brut gebracht.