Zanasi Società Agricola – Lambrusco und Balsamico aus Modena
Zanasi Società Agricola verbindet zwei große Spezialitäten aus der Emilia-Romagna: charaktervollen Lambrusco Grasparossa di Castelvetro und fein gereifte Balsamico-Spezialitäten aus Modena. In Castelnuovo Rangone entstehen prickelnde Rotweine mit Frucht, Frische und Würze sowie Essige, die mit Zeit, Holzreife und einer wunderbar ausgewogenen Süße-Säure-Balance begeistern.
Was uns an Zanasi besonders gefällt: Hier treffen vier Generationen Familiengeschichte auf einen klaren Blick für Herkunft und Genuss. Vom frischen Lambrusco für Antipasti und Pizza bis zum jahrzehntelang gereiften Aceto Balsamico Tradizionale bietet das Haus echte Spezialitäten, die Italien auf besonders schöne Weise erlebbar machen.
Vier Generationen Weinbau aus Modena
Die Geschichte der Familie Zanasi reicht bis ins Jahr 1900 zurück. Damals begann Luigi Zanasi neben seiner Arbeit in der Landwirtschaft, Wein zu erzeugen. Aus einem kleinen Bauernhaus mit wenigen Holzfässern entwickelte sich über die Jahrzehnte ein Familienbetrieb, der heute Wein und Balsamico aus Modena weit über die Region hinaus bekannt macht.
Heute prägen Marinella Zanasi, ihr Sohn Marco, seine Frau Mara und Marcos Bruder Matteo den Betrieb. Die Familie verbindet das Wissen früherer Generationen mit einem modernen Verständnis für Weinberg, Keller und handwerkliche Qualität.
Eigene Weinberge an den Ausläufern des Modeneser Apennin
Die Weinberge von Zanasi liegen an den Ausläufern und Hügeln des Modeneser Apennin, nicht weit vom Monte Cimone entfernt. Lehmige Böden mit sandigen Einschlüssen, eine günstige Ostlage und das besondere Mikroklima schaffen sehr schöne Voraussetzungen für aromatische, frische und ausdrucksstarke Trauben.
Zanasi verarbeitet ausschließlich Trauben aus eigenen Weinbergen. Kurzer Rebschnitt konzentriert die Kraft der Reben auf wenige Trauben, während die Begrünung zwischen den Rebzeilen das Bodenleben und die Biodiversität unterstützt. So entsteht die Grundlage für Lambrusco mit klarer Frucht, feiner Würze und lebendiger Frische.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro – trocken, fruchtig und wunderbar vielseitig
Lambrusco kann weit mehr sein als ein süßer, einfacher Perlwein. Bei Zanasi zeigt die Rebsorte Grasparossa di Castelvetro ihre besonders schöne Seite: rubinrote Farbe, feine Perlage, reife Kirschen, dunkle Beeren, mediterrane Würze und ein frischer, angenehm saftiger Trinkfluss.
Der Lambrusco Bruno Zanasi Secco steht für die trockene, fruchtbetonte Seite des Hauses. Wer es etwas weicher und fruchtiger mag, findet im Lambrusco Amabile einen charmanten Begleiter für Sommerabende, Pizza, Antipasti und gesellige Runden.
Mit dem Antica Natura Bio und dem Sassostorno Bio zeigt Zanasi zudem zwei besonders eigenständige, trocken ausgebaute Bio-Lambruschi. Beide verbinden feine Perlage, dunkle Frucht und eine schöne Struktur mit der lebendigen Frische, für die hochwertiger Lambrusco aus Castelvetro so geschätzt wird.
Balsamico aus Modena – Zeit, Holz und gekochter Traubenmost
Neben dem Weinbau ist Zanasi tief in der Balsamico-Tradition Modenas verwurzelt. Die Reife in verschiedenen Holzfässern verleiht den Essigen Tiefe, Harmonie und ihre charaktervolle süß-saure Art. Je länger die Reife, desto dichter, komplexer und vielschichtiger wird der Geschmack.
Der Aceto Balsamico Gold reift zwei Jahre im Holz und eignet sich hervorragend für Salate, Tomaten, Antipasti und Vinaigrettes. Der Aceto Balsamico Extra verbringt sechs Jahre im Eichenholz und besitzt dadurch mehr Tiefe, Frucht und eine angenehm zart süße Würze.
Für besondere Genussmomente stehen die traditionellen DOP-Balsamici. Der Affinato mit mindestens zwölf Jahren Reife und der Extravecchio mit mindestens 25 Jahren Reife entstehen aus langsam gekochtem Trebbiano-Traubenmost und reifen über viele Jahre in einer Folge verschiedener Holzfässer. Schon wenige Tropfen genügen, um Käse, Fleisch, Gemüse, Erdbeeren oder Desserts außergewöhnlich zu verfeinern.
Von Antipasti bis Parmesan – Modena auf dem Teller
Die Lambruschi von Zanasi passen hervorragend zu Antipasti, Pizza, Pasta, gegrilltem Gemüse, Wurstwaren und den herzhaften Spezialitäten der Emilia-Romagna. Besonders trocken ausgebaute Varianten begleiten auch Burger, Grillgerichte, Pasta mit Ragù oder gereiften Parmesan sehr schön.
Die Balsamici bringen Frische und Tiefe in die mediterrane Küche. Gold eignet sich besonders für Salate und helle Gerichte, Extra für Gemüse, Saucen, Fleisch und Käse. Die lange gereiften DOP-Balsamici sind kleine kulinarische Schätze für besondere Menüs, hochwertige Zutaten und kreative Genussmomente.
Wir empfehlen Zanasi, weil …
… Zanasi zwei echte Spezialitäten aus Modena in beeindruckender Qualität verbindet. Die Lambruschi sind prickelnd, frisch, fruchtbetont und weit entfernt von beliebiger Süße. Die Balsamici zeigen, wie viel Tiefe, Eleganz und kulinarische Vielseitigkeit in einem gut gereiften Essig stecken kann.
Besonders überzeugt uns die Verbindung aus eigener Landwirtschaft, langer Familiengeschichte und einem Sortiment, das vom unkomplizierten Genuss bis zur seltenen Delikatesse für besondere Anlässe reicht.
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Häufige Fragen zu Zanasi Società Agricola
Wo liegt Zanasi Società Agricola?
Zanasi Società Agricola liegt in Castelnuovo Rangone bei Modena, in der Emilia-Romagna. Die Weinberge befinden sich an den Ausläufern des Modeneser Apennin.
Welche Zanasi-Weine sind Bio?
Bei WEINFLECK.DE sind der
Lambrusco Antica Natura
und der
Lambrusco Sassostorno
als Bio-Weine erhältlich. Den verbindlichen Bio-Hinweis finden Sie jeweils direkt bei den Artikeldetails.
Was ist der Unterschied zwischen Zanasi Gold, Extra und Aceto Balsamico Tradizionale DOP?
Gold ist ein zwei Jahre gereifter Balsamico für den täglichen Einsatz in der Küche. Extra reift sechs Jahre im Eichenholz und wirkt dichter sowie komplexer. Der traditionelle Aceto Balsamico di Modena DOP reift mindestens zwölf beziehungsweise 25 Jahre und wird ausschließlich aus gekochtem Trebbiano-Traubenmost erzeugt.
Welcher Zanasi-Lambrusco passt zu mir?
Für einen trockenen, fruchtigen Lambrusco empfehlen wir den
Bruno Zanasi Secco
.
Für einen weicher-fruchtigen Stil passt der
Lambrusco Amabile
.
Wer gezielt einen Bio-Lambrusco sucht, liegt mit Antica Natura oder Sassostorno richtig.
Lieblich rot-violetter Lambrusco aus der italienischen Provinz Modena. Gekeltert aus der Rebsorte Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, begeistert dieser äußerst fruchtige rote italienische Perlwein durch viel Frische und Frucht. Dazu seine feine Perlage. Im Mund und am Gaumen wunderbare Aromen reifer roter Früchte, Kirschmarmelade und Heidelbeeren. Gerade im Sommer kaltgenossen ein wunderbarer Begleiter zahlreicher Gelegenheiten. Das italienische Weingut Zanasi in der Provinz Modena, das diesen geschmackvollen lieblichen Lambrusco keltert, produziert nach alter Familientradition und somit nur in kleineren Mengen. Gut zu wissen: Seit Oktober 2020 mit neuem Etikett und neuem Flaschendesign. Dieser sehr gute Lambrusco Amabile hat zudem keinen Sektverschluss, sondern einen Korken. Produktkategorie Schaumwein (Cava - Champagner - Cremant - Sekt - Prosecco)
Inhalt: 0.75 Liter (10,60 € / 1 Liter)
Im Moment nicht lieferbar
Ein Meisterwerk der Natur. Duftig und saftig, leicht prickelnd und mit verhaltenem Alkohol. Sobald dieser Lambrusco Bruno Zanasi Secco Grasparossa di Castelvetro ins Glas gegossen wird, präsentiert sich dieser mit lila Schaum, dessen sich darunter befindlicher rubinroter Wein durch seine dichte und fast undurchdringliche Textur begeistert. Viel Frucht, Würze und Frische. Am Gaumen verstärkt die elegante Perlage nochmals Aromen nach reifen Pflaumen, Herzkirschen, reife Waldbeeren, Erdbeermarmelade und Cassis. Wunderbarer Spitzen Lambrusco für zahlreiche Gelegenheiten. Die Hauptorte der Lambrusco Weinbauregion sind Modena, Mantova sowie Reggio Emilia. Orte mit Geschichte und Tradition. Und Orte des Genusses. Im Ausland kennt man Lambrusco meist mit spürbarer Restsüße. Hochwertiger Lambrusco ist jedoch trocken. So wie dieser Bruno Zanasi Lambrusco, durch schöne Süße geprägt und dennoch trocken. Vino frizzante rosso secco | Dry sparkling red wine BrunoZanasi Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC ZanasiCastelnuovo Rangone (MO), Emilia-Romagna Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend) Sparkling wine world championships: Silber Merum: 2 Gläser Gilbert Gaillard: 88 Punkte Wine Enthusiast: 89 Punkte Falstaff: 92 Punkte Produktkategorie Schaumwein (Cava - Champagner - Cremant - Sekt - Prosecco)
Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)
Im Moment nicht lieferbar
Das Weingut Zanasi, gelegen in der historischen Region Modena, steht für exzellente Weine, die mit Hingabe und Sorgfalt hergestellt werden. Zanasi kombiniert traditionelle Weinbaukunst mit modernen, nachhaltigen Praktiken, um Weine zu erzeugen, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch im Einklang mit der Natur produziert werden. Der Lambrusco Antica Natura ist ein trocken ausgebauter, prickelnder Bio Rotwein, der die Frische und Lebendigkeit der Region Modena perfekt einfängt. Dieser Wein ist eine wunderbare Wahl für alle, die einen spritzigen, nachhaltig erzeugten Rotwein schätzen. Dieser Bio Lambrusco präsentiert sich im Glas mit einer intensiven, violett-roten Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch florale Noten und einen Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig, mit einer angenehmen Fruchtsüße, gut eingebundener Säure und einem ausgewogenen, leicht spritzigen Charakter. Der Abgang ist erfrischend und harmonisch, was diesen prickelnden Lambrusco zu einem idealen Begleiter für gesellige Runden macht. Der Lambrusco Antica Natura ist nicht nur ein Wein, sondern ein Erlebnis, das die nachhaltige Philosophie des Weinguts Zanasi widerspiegelt. Er ist die perfekte Wahl für all jene, die Wert auf umweltfreundliche Produktion und höchste Qualität legen. Dieser Bio Rotwein besticht durch seine natürliche Herstellung und die sorgfältige Auswahl der besten Trauben aus biologischem Anbau. Jede Flasche Lambrusco Antica Natura steht für den Respekt vor der Natur und die Hingabe des Weinguts Zanasi zur Erzeugung außergewöhnlicher Weine. Das italienische Weingut Zanasi aus der Provinz Modena, das diesen geschmackvollen Bio Lambrusco keltert, produziert nach alter Familientradition und somit nur in kleineren Mengen. Dieser sehr gute Lambrusco Amabile hat keinen Sektverschluss, sondern einen Korken. Genießen Sie den Lambrusco Antica Natura bei festlichen Anlässen oder als frischen Begleiter zu leichteren Gerichten, wie Antipasti, Salaten oder milden Käsesorten. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack dieses prickelnden Bio-Rotweins. Ein Wein, der jeden Moment zu etwas Besonderem macht – jetzt kaufen und genießen! Produktkategorie Schaumwein (Cava - Champagner - Cremant - Sekt - Prosecco) Vino frizzante secco biologico semi-sparkling organic wine
Inhalt: 0.75 Liter (13,27 € / 1 Liter)
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Dunkel bernsteinfarbener, süßsaurer Balsamico Essig aus Modena. Dieser auf traditionelle Weise hergestellte italienische Balsamicoessig reifte ungefähr zwei Jahre im Eichenholz. Dieser fruchtige, zart süße Balsamico wird sehr gerne zum Würzen und Verfeinern von Speisen verwendet.
Inhalt: 0.25 Liter (43,96 € / 1 Liter)
Nur allerbeste Trauben aus den Weinbergen nahe des Flusses "Fiume" in Castelnuovo Rangone werden für diesen großartigen, trocken ausgebauten Lambrusco SassoStorno verwendet. Großer italienischer Lambrusco Rotwein. Rubinrot in der Farbe, lilarote Schaumkrone und zarte Perlage. Einladend riechender, feinfruchtiger Duft nach reifen Früchten. Fesselnd fruchtiger, perlender Rotwein mit viel Frische und anhaltend feinem Finale. Produktkategorie Schaumwein (Cava - Champagner - Cremant - Sekt - Prosecco)
Inhalt: 0.75 Liter (15,99 € / 1 Liter)
Sechs Jahre im edlen Eichenholz gereifter, dunkel bernstein farbener Balsamico Essig aus Modena, der Wiege weltbester Essige. Der kleine Premium Erzeuger Zanasi aus Modena verwendet für seinen süßsauren Balsamicoessig nur beste Grundweine, die reduziert anschließend für mindenstens sechs Jahre im Barrique reifen. Dieser intensiv fruchtige, zart süße Balsamico wird sehr gerne zum Würzen und Verfeinern von Speisen verwendet. Flasche: 250ml Nährwertangaben per 100g Brennwert 1300 kJ / 310 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 73,5 g Zucker 71,7 g Eiweiß 0 g Salz 0 g
Inhalt: 0.25 Liter (77,20 € / 1 Liter)
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Gewonnen aus dem Traubenmost der Rebsorte Trebbiano. Während der 12-jährigen Reifephase nach und nach reduziert. In der Farbe tiefbraun bis schwarz. Wunderbarer Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Inhalt: 0.1 Liter (599,90 € / 1 Liter)
Gewonnen aus dem Traubenmost der Rebsorte Trebbiano. Während der 25-jährigen Reifephase nach und nach reduziert. In der Farbe intensiv ja fast schwarz. Unglaublich vielschichtiges Bouquet. Einzigartiger Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Inhalt: 0.1 Liter (899,90 € / 1 Liter)
Im Moment nicht lieferbar