Mosset Brut Nature Sabate i Coca Corpinnat 2014

Premium Schaumwein aus Spanien

48 Monate Flaschengärung. Weltklasse !

Mosset Brut Nature von Sabate i Coca (Castellroig). Das im katalanischen Weinbaugebiet Penedes gelegene Weingut ist Gründungsmitglied der neuen Vereinigung CORPINNAT, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, weiterhin nur Premium Cavas zu erzeugen und diese noch weiter zu vervollkommnen. Lediglich 9 spanische Weingüter fühlen sich dieser ambitionierten Herausforderung gewachsen, darunter Sabaté i Coca mit seinem Besitzer und Chefönologen Marcel Sabaté.
Mit der Gründung der neuen Qualitätsbezeichnung CORPINNAT erfolgte gleichwegs der Austritt aus der D.O. Cava, so dass von nun an auf den neuen Etiketten der Schaumweine von Sabate i Coca das Wort "Cava" nicht mehr zu finden sein wird, sondern "Corpinnat". Auch die bislang von diesem Schaumwein getragene Bezeichnung "Gran Reserva", die von der D.O. Cava vorgegeben war, wurde vom Etikett gestrichen.

Mosset Brut Nature: traditionell aus den Rebsorten Xarel.lo, Macabeo und Parellada gekeltert. Die Flaschengärung dieses 2014ers erfolgte für stattliche 48 Monate, so dass die daraus erwachsene Perlage von feinster Struktur und Eleganz ist. In der Farbe zartes goldgelb, begeistern bereits im Glas feinste Aromen nach Melone, Birne, feinen Kräutern und einem Hauch Brioche. Im Mund und am Gaumen begeistert dieser sehr trockene Corpinnat Schaumwein durch seine elegante Dichte, enorme Länge und seine wunderbare Frische.

Besonders fein ist dieser sehr trockene, spanische Mosset Brut Nature zu kräftigen Fleisch-, Fisch- und Reisgerichten sowie zu Pasta. Natürlich ist dieser elegante Schaumwein auch als Sologetränk fantastisch. Für alle Liebhaber und Fans reifer, sehr trockener Premium Schaumweine eine absolute Probierempfehlung. Und verglichen mit dem ein oder anderen französischen Pendant der Premium Klasse (noch) ein absolutes Schnäppchen.

Commitment to Biodiversity
Castellroig - Sabaté i Coca