Bodegas Gracia Hermanos – Fino, Amontillado & P.X. aus Montilla-Moriles
Es gibt Weine, die man einfach trinkt. Und es gibt Weine, für die man sich bewusst Zeit nimmt. Die Weine von Bodegas Gracia Hermanos gehören zu den besonderen Entdeckungen Andalusiens: fein, charaktervoll, tiefgründig und voller mediterraner Wärme.
In Montilla-Moriles, südlich von Córdoba, entstehen Fino, Amontillado, Oloroso und Pedro Ximénez aus der regionaltypischen Pedro-Ximénez-Traube. Die Weine zeigen eindrucksvoll, wie vielseitig diese Rebsorte sein kann: von frisch und trocken bis intensiv süß, von nussig und elegant bis tief, dicht und unglaublich lang anhaltend.
Montilla-Moriles – Andalusien im Glas
Die Weinregion Montilla-Moriles liegt im hügeligen Hinterland Andalusiens. Sonne, warme Tage, helle Albariza-Kalkböden und die frische Luft der Höhenlagen schaffen beste Voraussetzungen für die Pedro-Ximénez-Traube. Sie prägt die Region wie kaum eine andere Rebsorte und schenkt den Weinen Frische, Eleganz, feine Würze und eine unverwechselbare Persönlichkeit.
Wer Weine aus Montilla-Moriles entdeckt, lernt eine faszinierende Seite Spaniens kennen: traditionsreich, genussvoll und weit mehr als nur ein Begleiter zum Dessert.
Bodegas Gracia – Tradition seit 1950
Bodegas Gracia wurde 1950 gegründet und ist tief mit Montilla und den großen Weintraditionen der Region verbunden. Die Pedro-Ximénez-Trauben stammen aus den besonders geschätzten Lagen rund um Sierra de Montilla, Moriles Altos und Santaella.
Im Keller verbinden sich Erfahrung, Zeit und präzise Handwerkskunst. Alte Fässer aus amerikanischer Eiche, traditionelle Soleras und die typische Florreife geben den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter. So entstehen Weine, die fein gereift, harmonisch und zugleich voller Ausdruck sind.
Flor, Solera und die Kunst der Reife
Die Reife unter der natürlichen Florhefeschicht schenkt dem Fino seine helle, frische und fein nussige Art. Der Amontillado verbindet diese elegante Florreife mit zusätzlicher oxidativer Reife und gewinnt dadurch an Tiefe, Würze und faszinierender Komplexität.
Oloroso reift von Beginn an oxidativ und entwickelt dabei seine dunklere Farbe, seine seidige Struktur und die typischen Aromen von Nüssen, Gewürzen und getrockneten Früchten. Für den Pedro Ximénez werden die Trauben vor der Verarbeitung in der Sonne getrocknet. So entstehen konzentrierte, edelsüße Weine mit Aromen von Rosinen, Feigen, Datteln, Kaffee und Schokolade.
Tauromaquia – vier Weine für besondere Genussmomente
Der Fino Solera Fina Tauromaquia zeigt die frische, trockene Seite von Montilla-Moriles. Strohgelb im Glas, mit Noten von Mandeln, gerösteten Nüssen und einer feinen Mineralik, ist er ein herrlicher Aperitif zu Jamón, Mandeln, Oliven, Meeresfrüchten oder gereiftem Manchego.
Der Amontillado Viejo Tauromaquia verbindet Frische, nussige Aromen und würzige Tiefe auf besonders eindrucksvolle Weise. Seine lange Reife macht ihn zu einer wunderbaren Wahl für gesalzene Mandeln, Gazpacho, gebratene Meeresfrüchte, Tapas und gereiften Käse.
Der Oloroso Tauromaquia reift über viele Jahre im Solera-System und begeistert mit Aromen von Nüssen, Rosinen, Gewürzen und einem Hauch Rosenholz. Trocken, samtig und wunderbar lang ist er ein großartiger Begleiter zu dunklem Fleisch, Wild, Pilzgerichten, Nüssen oder dunkler Schokolade.
Der Pedro Ximénez P.X. Tauromaquia ist die süße, konzentrierte Seite des Hauses. Rosinen, Feigen, Pflaumen, Kaffee und Schokolade machen ihn zu einem besonderen Genuss zu Desserts, Vanilleeis, Blauschimmelkäse oder als Abschluss eines schönen Menüs.
Wir empfehlen die Weine von Bodegas Gracia Hermanos
Bodegas Gracia Hermanos ist eine wunderbare Empfehlung für alle, die Andalusien neu entdecken möchten. Vom trockenen Fino über den nussigen Amontillado und den tiefgründigen Oloroso bis zum intensiven Pedro Ximénez finden Sie hier Weine mit Herkunft, Reife und einer außergewöhnlich schönen Persönlichkeit.
Herkunft dieses feinen Finos ist die Weinbauregion Montilla-Moriles, das südlich von Cordoba (Andalusien) gelegen ist. Diese Region ist bekannt für ihre Rebsorte Pedro Ximenez. Im Gegensatz zur Sherry-Region Jerez, wo fast ausschließlich die Rebsorte Palomino Fino angebaut und verwendet wird, werden die Weine hier in Montilla-Moriles aus der Rebsorte Pedro Ximenez (Abkürzung: P.X.) gekeltert. Dieser strohgelb-farbene, trockene Fino von Bodegas Gracia begeistert durch seine Aromen nach Nüssen und Röstaromen sowie seine herrliche Frische. Deutlich spürbar die feine Mineralik. Serviert wird dieser Fino Gran Barquero idealerweise in einem hochwertigen Weißweinglas (bitte kein kleines Sherryglas verwenden, denn hier kommt die fantastische Aromatik und Eleganz dieses Finos nicht zur Geltung). Wunderbarer Fino aus dem Hinterland Andalusiens. Genauer gesagt aus Montilla-Moriles, der zweiten "Sherry" Region in Südspanien, die sich hinter der bekannten Sherry-Region Jerez (=daraus abgeleitet Sherry) nicht mehr zu verstecken braucht. Höchstbewertete Fino, Amontillados, Olorosos und P.X. kommen zwischenzeitlich aus Montilla Moriles. P.S. Sie haben sich vielleicht schon gewundert, warum wir immer "Fino" schreiben, steht doch auf dem Etikett "Fina". Natürlich ist es ein Fino. Die spanische Rechtschreibung verlangt jedoch ein Fina, da das zugehörige Substantiv (=Solera) weiblich ist und somit das Wort Fino ebenso weiblich sein muß: Fina ;-)
Inhalt: 0.75 Liter (19,60 € / 1 Liter)
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Der am meisten gekaufteste 'Sherry' von Tauromaquia: der Amontillado Viejo. Der Amontillado hat seinen Namen aus der Region, aus der er stammt: Montilla. Übersetzt bedeutet Amontillado soviel wie "nach Montilla Art". Herkunft dieses feinen Amontillados ist die Region Montilla-Moriles. Diese Region ist bekannt für ihre Rebsorte Pedro Ximenez. Im Gegensatz zur Sherry-Region Jerez, wo fast nur die Rebsort Palomino Fino angebaut und verwendet wird, werden hier diese Weine aus der Rebsorte Pedro Ximenez (P.X.) gekeltert. In der Farbe mahagonifarben, begeistert dieser trockene Amontillado von Bodegas Gracia durch Aromen gerösteter Mandeln und Würzaromen. Sehr kraftvoll, dicht und elegant mit langem Abgang. Serviert wird dieser Amontillado Viejo Tauromaquia idealerweise in einem hochwertigen Weißweinglas (bitte kein kleines Sherryglas verwenden, denn hier kommt die fantastische Aromatik und Eleganz dieses Amontillados nicht zur Geltung). Deutlich spürbar der lange Ausbau in den Soleras. Passt wunderbar als Aperitif, zu Kaltschalesuppen (z.B. Gazpacho), zu frittierten Meeresfrüchten, zu leicht gesalzenen Mandeln oder zu gereiftem Manchego Käse. Oder natürlich nur einfach so zu genießen. Über 20 Jahre Reife wurden diesem Amontillado zuteil. Ausgebaut und gereift ist dieser Weißwein - übrigens wie auch die Weine aus dem Gebiet um Jerez (Sherry) - nach dem klassischen Solera Verfahren. Der Amontillado Viejo Tauromaquia reifte in zwei Stufen: zuerst lagert dieser Wein bis zu 10 Jahre unter einer dicken Florschicht. Stirbt diese Florschicht dann nach mehreren Jahren ab, folge die zweite Stufe der Reife: das Altern via Oxidation für ungefähr weitere 10 Jahre, also per Zuführung von Luft. Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend) Guia Penin: 93 Punkte Robert Parker: 94 Punkte
Inhalt: 0.5 Liter (44,60 € / 1 Liter)
In der Farbe dunkles mahagoni, begeistert dieser mindestens 30 Jahre in Soleras gelagert Oloroso durch komplexe Aromen nach Nüssen, Rosinen, Gewürzen und einem Hauch von Rosenholz. Im Mund und am Gaumen trocken und samtig mit fleischiger Struktur. Äußerst eleganter, trockener Oloroso aus Andalusien. Besonders fein zu Nüssen, rotem Fleisch oder auch zu dunkler Schokolade. Herkunft dieses feinen 'Sherry' Oloroso Tauromaquia ist die südliche Weinbauregion von Cordoba in Andalusien: Montilla-Moriles. Diese Region ist bekannt für ihre Rebsorte Pedro Ximenez. Im Gegensatz zur Sherry-Region Jerez, wo fast nur die Rebsort Palomino Fino angebaut und verwendet wird, werden hier die Weine aus der Rebsorte Pedro Ximenez (P.X.) gekeltert. Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend) Guia Penin: 92 Punkte Parker: 91 Punkte
Inhalt: 0.5 Liter (46,60 € / 1 Liter)
In der Farbe zeigt sich dieser edelsüße Sherry in dunklem bernstein ja fast tiefschwarz. In der Nase feinste Aromen getrockneter Früchte (Rosinen, Feigen, Pflaumen). Im Mund und am Gaumen sehr dichtig und geschmeidig mit Noten von Schokolade, Kaffee und Dörrobst. Äußerst eleganter, edelsüßer PX (=Abkürzung für Pedro Ximenez). Besonders fein zu Foie Gras, zu reifem Blauschimmelkäse, zu süßem Nachtisch oder auch zu einer würzigen Zigarre. Herkunft dieses feinen 'Sherry' Pedro Ximenez PX Tauromaquia ist die südliche Weinbauregion von Cordoba in Andalusien: Montilla-Moriles. Diese Region ist bekannt für ihre Rebsorte Pedro Ximenez. Im Gegensatz zur Sherry-Region Jerez, wo fast nur die Rebsort Palomino Fino angebaut und verwendet wird, werden hier die Weine aus der Rebsorte Pedro Ximenez (P.X.) gekeltert. Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend) Guia Penin: 93 Punkte Parker: 94 Punkte
Inhalt: 0.5 Liter (46,60 € / 1 Liter)
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