Amontillado Viejo Tauromaquia

1565 Sherry Amontillado Viejo Tauromaquia
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19% Vol.
enthält Sulfite
Montilla Moriles
Bodegas Gracia Hermanos , Avda del Marqués de la Vega de Armijo 103, 14550 Montilla, Córdoba, Spanien
Der am meisten gekaufteste 'Sherry' von Tauromaquia: der Amontillado Viejo. Der Amontillado hat... mehr
Amontillado Viejo Tauromaquia

Nussiger Amontillado aus Montilla-Moriles

Wunderbar zu frittierten Meeresfrüchten

Der am meisten gekaufteste 'Sherry' von Tauromaquia: der Amontillado Viejo. Der Amontillado hat seinen Namen aus der Region, aus der er stammt: Montilla. Übersetzt bedeutet Amontillado soviel wie "nach Montilla Art". Herkunft dieses feinen Amontillados ist die Region Montilla-Moriles. Diese Region ist bekannt für ihre Rebsorte Pedro Ximenez. Im Gegensatz zur Sherry-Region Jerez, wo fast nur die Rebsort Palomino Fino angebaut und verwendet wird, werden hier diese Weine aus der Rebsorte Pedro Ximenez (P.X.) gekeltert.

Über 20 Jahre Reife wurden diesem Amontillado zuteil. Ausgebaut und gereift ist dieser Weißwein - übrigens wie auch die Weine aus dem Gebiet um Jerez (Sherry) - nach dem klassischen Solera Verfahren. Der Amontillado Viejo Tauromaquia reifte in zwei Stufen: zuerst lagert dieser Wein bis zu 10 Jahre unter einer dicken Florschicht. Stirbt diese Florschicht dann nach mehreren Jahren ab, folge die zweite Stufe der Reife: das Altern via Oxidation für ungefähr weitere 10 Jahre, also per Zuführung von Luft.

In der Farbe mahagonifarben, begeistert dieser trockene Amontillado von Bodegas Gracia durch Aromen gerösteter Mandeln und Würzaromen. Sehr kraftvoll, dicht und elegant mit langem Abgang. Serviert wird dieser Amontillado Viejo Tauromaquia idealerweise in einem hochwertigen Weißweinglas (bitte kein kleines Sherryglas verwenden, denn hier kommt die fantastische Aromatik und Eleganz dieses Amontillados nicht zur Geltung). Deutlich spürbar der lange Ausbau in den Soleras.

Passt wunderbar als Aperitif, zu Kaltschalesuppen (z.B. Gazpacho), zu frittierten Meeresfrüchten, zu leicht gesalzenen Mandeln oder zu gereiftem Manchego Käse. Oder natürlich nur einfach so zu genießen.

Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend)
Guia Penin: 91 Punkte
Robert Parker: 94 Punkte

Artikel-Nr.: 1565
Herkunftsland: Spanien
EAN-Code: 8411203044524
Alkoholgehalt: 19% Vol.
Erzeuger / Hersteller: Bodegas Gracia Hermanos (Montilla-Moriles)
Vegan: Nein
Bio: Nein
Allergene: enthält Sulfite
Besonderes: Robert Parker: 94 Punkte
Trinktemperatur: 16°-18°C
Geschmack: trocken
Anbaugebiet: Montilla Moriles
Weinart: Sherry
Rebsorte(n): Pedro Ximenez (PX)
Qualität: Denominacion de Origen D.O.
Flaschengröße: Flasche 0.75L
Verschluss: Kork
Erzeugeradresse / Abfüller: Bodegas Gracia Hermanos , Avda del Marqués de la Vega de Armijo 103, 14550 Montilla, Córdoba, Spanien
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