Vinyes d’Olivardots – biodynamische Weine aus Empordà

Vinyes d’Olivardots steht für außergewöhnliche Weine aus dem Empordà, ganz im Nordosten Kataloniens nahe der französischen Grenze. In Capmany entstehen charaktervolle Weiß-, Rosé- und Rotweine mit mediterraner Frucht, feiner Mineralität und einer bemerkenswert eleganten, frischen Handschrift.

Hinter dem kleinen Familienweingut stehen Carme Casacuberta und ihre Tochter Carlota Pena. Beide sind Önologinnen, beide kennen jede ihrer Parzellen genau – und beide verfolgen ein klares Ziel: Weine zu erzeugen, die ihre Rebsorten, Böden und die besondere Landschaft des Empordà möglichst unverwechselbar zeigen.

Familienweingut mit viel Persönlichkeit

Carme Casacuberta und ihr Mann Antoni Pena gründeten Vinyes d’Olivardots im Jahr 2002. Zunächst wurden vier Hektar Weinberge rund um das Gut in Capmany angelegt. 2006 folgte die erste Weinlese – und mit dem Gresa entstand zugleich der erste Wein des Hauses.

2016 kam mit Carlota Pena die nächste Generation in das Familienprojekt. Sie bringt neue Ideen, großes Gespür für biodynamische Weinbergsarbeit und einen sehr klaren Blick auf die lokalen Rebsorten mit. Mutter und Tochter ergänzen sich hervorragend und prägen die unverwechselbare Stilistik von Vinyes d’Olivardots.

Empordà: Meer, Berge und vielfältige Böden

Die Weinberge liegen im Alt Empordà, zwischen Mittelmeer und den Ausläufern der Serra de l’Albera. Diese besondere Lage bringt viel Sonne, frische Luftströmungen und sehr unterschiedliche Böden zusammen. Genau diese Vielfalt macht die Weine von Olivardots so spannend.

Sand und verwitterter Granit prägen den Boden der Finca Olivardots und geben den Weinen Eleganz sowie aromatische Tiefe. Schiefer bringt mineralische Spannung, alluviale Böden mit Kieseln und Schluff sorgen für Frische, während alte Cariñena-Reben auf sandigen Böden besonders feine und elegante Rotweine hervorbringen.

Alte Reben und regionale Rebsorten

Vinyes d’Olivardots setzt bewusst auf die Rebsorten des Empordà. Garnacha in Weiß, Grau und Rot sowie Cariñena in Weiß, Grau und Rot stehen im Mittelpunkt. Dazu kommen Syrah, Cabernet Sauvignon und Macabeo, die den Cuvées zusätzliche Struktur, Frucht und Tiefe geben.

Besonders wertvoll sind die alten Rebstöcke. Einige Cariñena-Reben sind weit über 80, einzelne Weinberge sogar rund 100 Jahre alt. Sie tragen nur kleine Mengen, liefern dafür aber Trauben mit viel Konzentration, Frische und einer sehr klaren Herkunft.

Biodynamische Weinbergsarbeit mit Blick auf das Ganze

Vinyes d’Olivardots arbeitet ökologisch nach den Prinzipien der Biodynamie. Die Weinberge werden von Hand gepflegt, die natürlichen Kreisläufe der Landschaft spielen eine zentrale Rolle und die Biodiversität rund um die Reben wird bewusst geschützt.

Ein wichtiger Bestandteil ist die Phytotherapie. Dafür sammelt das Team rund um die Weinberge Heilpflanzen, bereitet daraus natürliche Auszüge und verwendet diese zur Unterstützung der Reben. So verbindet das Weingut traditionelle Erfahrungen mit einer modernen, sehr bewussten Weinbergsarbeit.

Von November bis März übernehmen die Schafe des Weinguts einen Teil der Arbeit im Weinberg. Sie fressen die Begrünung zwischen den Reben und düngen die Böden auf natürliche Weise. Schnittgut, Trester und organische Materialien werden zudem kompostiert und nach rund zwölf Monaten als wertvoller Humus wieder in die Weinberge zurückgeführt.

Nachhaltigkeit, die konkret wird

Bei Vinyes d’Olivardots bleibt Nachhaltigkeit nicht bei schönen Worten. Seit 2018 liefert eine eigene Solaranlage mit Batteriespeicher erneuerbare Energie für die Arbeit im Keller. Auch das bei der Gärung entstehende CO₂ wird teilweise wiederverwendet, um Tanks bei weiteren Arbeitsschritten zu inertisieren.

Glasflaschen aus Verkostungen und Veranstaltungen werden nicht einfach entsorgt, sondern zu Gläsern, Tellern oder Servierplatten weiterverarbeitet. Auch bei Verpackungsmaterialien achtet das Weingut auf wiederverwertbare Lösungen und FSC-zertifizierte Materialien.

Präzise Kellerarbeit mit Amphoren, Holz und Sandstein-Ei

Die Kellerei wurde 2006 direkt neben den Weinbergen errichtet und nutzt zwei Ebenen, damit die Trauben und Weine möglichst schonend per Schwerkraft verarbeitet werden können. Im unteren Kellerbereich herrschen konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit – beste Bedingungen für die Reife in französischen Holzfässern.

Je nach Wein arbeitet Carme Casacuberta mit großen Tonamphoren, französischen Barriques oder einem Ei aus Sandstein. Das Ziel bleibt immer gleich: Frucht, Textur, Mineralität und die Eigenart der jeweiligen Lage sollen im Wein klar erkennbar bleiben.

Bio, vegan und Naturwein – klar eingeordnet

Vinyes d’Olivardots arbeitet im Weinberg ökologisch und biodynamisch. Die gesetzliche Bio-Kennzeichnung wird bei WEINFLECK.DE dennoch bewusst wein- und jahrgangsbezogen geführt. So ist der Rosa d’Amfora aktuell als Bio in Konversion gekennzeichnet, während andere Weine des Hauses trotz biodynamischer Bewirtschaftung nicht als bio-zertifiziert ausgewiesen sind.

Auch die Vegan-Kennzeichnung ist je nach Wein unterschiedlich. Rosa d’Amfora, Vermell und Gresa Expressio sind aktuell vegan gekennzeichnet. Für Naturwein, minimale Schwefelung, spontane Gärung oder einen Ausbau ohne tierische Schönungsmittel gilt ebenfalls: Bitte beachten Sie immer die verbindlichen Angaben direkt beim einzelnen Artikel.

Die Weine von Vinyes d’Olivardots bei WEINFLECK.DE

• Groc d’Amfora Finca Olivardots ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus alten Reben. Garnacha Blanca, Garnacha Gris, Macabeo und Cariñena Blanca reifen in großen Tonamphoren und verbinden Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich, Aprikose, mediterrane Kräuter und eine zart salzige Mineralität. Ein herrlicher Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Paella und mediterraner Küche.
• Vermell Finca Olivardots ist der elegante, wunderbar zugängliche Rotwein des Hauses. Syrah, Garnacha, Samsó und Cabernet Sauvignon verbinden reife Kirschen, rote und dunkle Beeren, feine Gewürze sowie zarte Röstaromen. Weich, frisch und harmonisch zu Pasta, Lamm, Grillgerichten und gereiftem Käse.
• Gresa Expressio zeigt die tiefgründige, kraftvolle Seite des Empordà. Samsó, Garnacha, Syrah und Cabernet Sauvignon reifen im französischen Barrique und bringen Brombeeren, Pflaumen, balsamische Würze, feines Holz und seidige Tannine ins Glas. Ein großer Rotwein für besondere Menüs und lange Genussabende.
• VdO 1 Samsó Pissarra ist ein besonders seltener, reinsortiger Cariñena aus rund 100 Jahre alten Reben auf Schieferboden. Dunkle Beeren, Pflaumen, Cassis, feine Mineralität und eine beeindruckende Länge machen ihn zu einer außergewöhnlichen Entdeckung für Liebhaber großer mediterraner Rotweine.

Wir empfehlen die Weine von Vinyes d’Olivardots, weil …

… Carme Casacuberta und Carlota Pena das Empordà auf besonders elegante und persönliche Weise ins Glas bringen. Alte Reben, lokale Sorten, kleine Parzellen und sehr unterschiedliche Böden werden hier nicht zu Schlagworten, sondern wirklich schmeckbar.

Ob mineralischer Amphorenwein, feiner Rosé, zugänglicher Rotwein oder rare Einzellagen-Rarität: Vinyes d’Olivardots ist eine wunderbare Adresse für alle, die spanische Weine mit Herkunft, Frische, Tiefe und viel Persönlichkeit entdecken möchten.

Häufige Fragen zu Vinyes d’Olivardots

Wo liegt Vinyes d’Olivardots?
Das Familienweingut liegt in Capmany im Alt Empordà, nahe der französischen Grenze im Nordosten Kataloniens.

Arbeitet Vinyes d’Olivardots biodynamisch?
Ja. Das Weingut bewirtschaftet seine Weinberge ökologisch nach den Prinzipien der Biodynamie und der Phytotherapie. Dabei stehen Handarbeit, Biodiversität, Kompost und natürliche Kreisläufe im Mittelpunkt.

Welche Rebsorten sind für Vinyes d’Olivardots besonders wichtig?
Im Mittelpunkt stehen die regionalen Sorten Garnacha und Cariñena, im Empordà auch Samsó genannt. Je nach Wein ergänzen Macabeo, Syrah und Cabernet Sauvignon die Cuvées.

Welcher Wein von Vinyes d’Olivardots passt zu mir?
Für einen besonderen Weißwein aus der Amphore empfehlen wir den Groc d’Amfora. Der Vermell passt hervorragend zu mediterraner Küche und Grillgerichten. Für einen besonderen Abend empfehlen wir den Gresa Expressio oder den raren VdO 1 Samsó Pissarra.

Entdecken Sie jetzt die Weine von Vinyes d’Olivardots bei WEINFLECK.DE – online oder direkt in unserer Vinothek in Memmingen.