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Appassimento Domini Veneti 2023 (Verona)
Meisterhafte Weine aus dem Valpolicella
Domìni Veneti ist eine der renommiertesten Marken des Valpolicella Classica, einer Region im Norden Italiens, die weltweit für ihre Weine geschätzt wird. Seit 1933 gehört das Weingut zur Cantina Valpolicella Negrar, einer traditionsreichen Genossenschaft, die für höchste Qualität und die Pflege des einzigartigen Terroirs steht. Domìni Veneti verbindet alte Traditionen mit moderner Innovation, um außergewöhnliche Weine zu schaffen, die die Essenz dieser besonderen Region einfangen.
Kalkhaltige und vulkanische Böden
Das Valpolicella ist geprägt von kalkhaltigen und vulkanischen Böden, die den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität verleihen. Dieses Terroir bietet ideale Bedingungen für autochthone Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara. Die Böden, kombiniert mit dem milden Klima der Region, tragen dazu bei, dass die Trauben ihr volles Potenzial entfalten und Weine entstehen, die in Aroma, Struktur und Geschmack einzigartig sind.
Tradition trifft Innovation
Domìni Veneti setzt auf eine harmonische Kombination aus traditionellen Methoden und moderner Technik. Ein zentrales Element ist die „Appassimento“-Methode, bei der die Trauben vor der Gärung mehrere Monate getrocknet werden. Dieser Prozess konzentriert die Aromen und verleiht den Weinen ihre unvergleichliche Intensität und Komplexität. In den modernen Kellern des Weinguts wird diese alte Technik mit Präzision und Hingabe umgesetzt, um Weine von höchster Qualität zu schaffen.
Ikonische Weine von Domìni Veneti
Domìni Veneti produziert eine beeindruckende Auswahl an Weinen, die sowohl Kenner als auch Weinliebhaber begeistern. Zu den bekanntesten zählen:
- Amarone della Valpolicella: Das Flaggschiff des Weinguts ist bekannt für seine tiefen, komplexen Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen und Kakao. Ein eleganter und kraftvoller Wein, der durch die Appassimento-Methode entsteht.
- Valpolicella Ripasso: Ein intensiver Rotwein, der durch die erneute Gärung auf den Schalen des Amarone an Fülle und Charakter gewinnt. Er überzeugt mit Aromen von reifen Früchten, Schokolade und seidigen Tanninen.
- Recioto della Valpolicella: Dieser süße Passito-Wein, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird, ist ein wahres Fest für die Sinne. Noten von Rosinen, Honig und Gewürzen machen ihn zu einem perfekten Begleiter von Desserts oder gereiftem Käse.
- Appassimento Domìni Veneti: Der Bestseller des Weinguts besticht durch seine reichhaltigen Aromen von roten Beeren, Trockenfrüchten und einem Hauch von Gewürzen. Dieser vollmundige Wein ist ein perfekter Begleiter zu Fleischgerichten und herzhaften Pastagerichten und erfreut sich großer Beliebtheit bei Weinliebhabern weltweit.
Nachhaltigkeit und Verantwortung
Domìni Veneti legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und den Schutz des kulturellen Erbes der Region. Die Winzer arbeiten eng mit der Natur zusammen und setzen auf umweltschonende Anbaumethoden, um die Böden und die Biodiversität zu erhalten. Zudem engagiert sich das Weingut in zahlreichen Projekten, die das Wissen um den Weinbau und die Traditionen des Valpolicella bewahren und weitergeben.
Exklusiver Genuss
Die Weine von Domìni Veneti sind ein Spiegelbild der Leidenschaft und Hingabe der Winzer. Sie sind ideal für besondere Anlässe oder als Begleiter zu raffinierten Gerichten. Ob ein Amarone zu Wildgerichten, ein Ripasso zu Pasta mit Trüffeln oder ein Recioto zu einem Schokoladendessert – die Weine von Domìni Veneti machen jeden Moment unvergesslich.
Tradition und Leidenschaft
Domìni Veneti steht für die Essenz des Valpolicella: außergewöhnliche Qualität, eine tiefe Verbindung zur Region und eine unvergleichliche Hingabe an die Kunst der Weinherstellung. Jedes Glas Wein erzählt eine Geschichte von Tradition, Leidenschaft und dem einzigartigen Terroir des Valpolicella.
Mit Leidenschaft und Engagement steht Domìni Veneti für exzellente Weine, die das einzigartige Terroir des Valpolicella und die Hingabe der Winzer widerspiegeln. Die Weine von Domìni Veneti gibt es im Allgäu in der Weinfleck Vinothek in Memmingen oder unter WEINFLECK.DE
| Alkoholgehalt: | 14% Vol. |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Anbaugebiet: | Veneto |
| Bio: | Nein |
| Erzeuger / Hersteller: | Domini Veneti Valpolicella |
| Erzeugeradresse / Abfüller: | Domini Veneti, Via Ca Salgari 2, 37024 Negrar (Verona) |
| Flaschengröße: | Flasche 0,75L |
| Geschmack: | feinherb |
| Herkunftsland: | Italien |
| Jahrgang: | 2023 |
| Rebsorte(n): | Corvina + Corvinone + Rondinella |
| Restzucker: | 11.4 g/L |
| Säuregehalt: | 5.05 g/L |
| Trinkempfehlung bis ca.: | 2027 |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschluss: | Kork |
| Weinart: | Rotwein |
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