Die umtriebigen Weinmacher von Celler de Capcanes - das Önologenteam rund um Jürgen Wagner und Anna Rovira - sind immer wieder für eine Überraschung gut. Bekannt für Ihre ausgezeichneten Montsant Rotweine, haben sie nun ihren ersten Sekt aus dem Hut gezaubert: Cava Brut Reserva Sense Cap. Schon lange wollten die Weinmacher von Capcanes ihr Sortiment mit einem guten, fruchtbetont trockenen und nach eigenem Stil gekelterten spanischen Cava ergänzen. Da jedoch die traditionell für Cava verwendeten Rebsorten Mangelware im Weinbaugebiet Montsant sind, begab man sich auf Suche nach einem Cava-Spezialisten im benachbarten Weinbaugebiet Penedes, wo Celler de Capcanes bei der Cooperative in Nulles einen eigenen Cava produzieren konnte. Dieser hervorragende spanische Cava wurde nach traditioneller Methode versektet und lagerte, je nach Reifezustand, ungefähr 16 bis 22 Monate auf der Hefe. Fruchtbetont trockener Cava Brut Reserva von Capcanes. Viel Schmelz und Mousseux begeistern. Gekeltert aus den traditionellen Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel.lo Produktkategorie Schaumwein (Cava - Champagner - Cremant - Sekt - Prosecco)

Hergestellt unter der strengen Aufsicht des Rabbi David Libersohn, zählt dieser Rotwein zu einem der besten kosheren Weine der Welt: Flor de Primavera Peraj ha Habib. In der Farbe dunkel gesättigtes rot. Bereits kurz nach dem Einschenken verströmen wunderbare Aromen nach Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren, Toast- und Kaffeearomen aus dem Glas. Und am Gaumen folgt das, was die Nase bereits versprochen hatte: satte komplexe Frucht nach Kirschen und Brombeeren, mit weichem Tannin und zarter Süße. Frisch und mineralisch mit grandiosem Abgang. Gekeltert wird dieser Rotwein natürlich von Celler de Capcanes, eine der Vorzeigeweingüter im spanischen Montsant. Empfehlung: vor dem Genuss Flasche unbedingt 2-3 Stunden vorab öffnen. Lo mevushal überwacht - Kosher Le Pésaj - Kosehr Le Pessach. Temperatur kontrollierte Gärung bei 24-28º Grad. Alle Sorten wurden nicht getrennt ausgebaut, sondern zusammen vinifiziert. Mazerationszeit: 29 Tage. Der biologische Säureabbau begann im Tank und endete im Eichenholzfaß. Dieser Rotwein Flor de Primavera durfte weder Kälte stabilisiert noch vollkommen gefiltert werden. 12 Monate Reife in neuen französischen Barriques. Speisenempfehlung: Wild, Kalb, Grillgerichte, gebratenes Rindfleisch, Eintopf, Gebratene Lammkoteletts mit Ratatouille, gegrilltes Gemüse, Käse, gebratener Ochsenschwanz. Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend) Premis Vinari: Best of Show James Suckling: 95 Punkte Guia Peñin: 92 Punkte Miquel Hudin: 94 Punkte International Wine Awards: Gold Berliner Wein Trophy: Gold Asia Wine Trophy: Gold Gilbert & Gaillard International Challenge: 92 Punkte Selection das Genussmagazin: Gold ABC Guia de vinos: 94 Punkte

Von diesem Bio Rotwein darf es gerne auch ein Glas mehr sein: Mas Picosa de Flor en Flor von Celler de Capcanes aus dem Weinbaugebiet Montsant. Von den 'heiligen Bergen' (übersetzt: Montsant) stammt das reife, biologisch erzeugte Lesegut für diesen Rotwein. Elegant kraftvoller bio Rotwein aus Garnacha, Syrah, Cabernet und Ull de Llebre (=Tempranillo) gekeltert. Dieser kirschrotfarbene Biorotwein Mas Picosa begeistert durch Aromen reifer Kirschen. Im Mund und am Gaumen konzentrierte Frucht, elegant und weich mit süßen Tanninen. Mit diesem roten spanischen Biowein haben die beiden Weinmacher Jürgen Wagner und Anna Rovira einen weiteren neuen Meilenstein beim Weingut Celler de Capcanes gesetzt. So macht Biowein Genuss erst richtig Spaß.